• 400 г готового слоеного теста
• 5 стаканов молока
• 12 яичных желтков
• 1 стакан меда
• 1 стакан пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахарной пудры

 

Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, разделите его на 2 части, выложите на противни, сделайте несколько проколов и выпекайте 15 минут при 180 градусах. Для крема взбитые желтки соедините с медом и мукой, тонкой струйкой влейте в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, проварите на слабом огне 5 минут. Введите масло, перемешайте и остудите. Каждый пласт разрежьте на 4 равные части, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Посыпьте сахарной пудрой, оформите растопленным медом, цедрой и листиками мяты.

для гренок:

• хлеб пшеничный - 50 г, 
• сыр - 15 г, 
• масло сливочное - 5 г.
• Для борща
  
• уксус
• свекла
• красный перец
• сахар

В мясной прозрачный бульон добавить уксус, свеклу,
нарезанную тонкими пластинками, и варить 5-10 минут при слабом кипении. Бульон процедить и заправить по вкусу красным перцем, можно прибавить сахар.
Гренки с сыром готовить, как описано выше. Подавать борщок в бульонных чашках, отдельно подать гренки.