Копченая свинина с капустой и фруктами
На 6 порций:
- 1 небольшой кочан белокочанной капусты (примерно 1,3 кг)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 крупные головки репчатого лука, каждая разрезана на восемь частей
- 1 рулет из копченой спиной лопатки (900 г)
- 750 г консервированных половинок персиков в сиропе
- 500 г консервированных абрикосов в сиропе
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 3 ст. ложки белого винного уксуса
- 3 ст. ложки немецкой горчицы
- 1/2 ч. ложки молотого душистого перца
1, Нагрейте духовку до 170°С. Разрежьте капусту на четыре части, удалите кочерыжку. Нашинкуйте капусту полосками шириной 2-3 см. Удалите жесткие прожилки.
2. Поставьте 8-литровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, слегка попассеруйте его. Добавьте капусту, закройте кастрюлю крышкой и тушите, изредка помешивая, 20 минут. Тем временем снимите шпагат со свинины (если он есть), нарежьте свинину ломтиками толщиной 5 мм. Слейте жидкость из консервированных фруктов. Добаиьтс в капусту коричневый сахар, уксус, горчицу и душистый перец. Переложите капусту в форму для микроволновой печи размером 33 на 20 см. Положите туда же свинину и фрукты.
3. Закройте форму фольгой. Запекайте 45-60 минут до тех пор, пока свинина не станет мягкой.
рецепт Копченая свинина с капустой и фруктами прислал шеф-повар Alexandr Rakitin
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мойка ягод для джема
Ягоды также следует тщательно промыть, так как к их поверхности часто прилипают значительные количества грязи, соломинки и др
Торт из черного хлеба
- 6 яиц
- 1 1/2 стакана сахара
- 1 ст. ложка крахмала
- 3 ст. ложки толченых сухарей из черного хлеба
- 1/2 ч. ложки маргарина
- 1 ст. ложка муки
Для крема:
- 3/4 стакана сахара
- 1 ст. ложка муки
- 1 яйцо
- 1 1/2 стакана молока
- на кончике чайной ложки ванилина
- 1 плитка шоколада (100 г)
- 1 ст. ложка какао
- 200 г сливочного масла.
Растереть желтки с сахаром добела, белки взбить как для безе, на желтки высылать сухари, смешанные с крахмалом, сверху положить взбитые белки, и аккуратно все перемешать. На противень положить пергаментную бумагу, смазать ее маргарином и выложить получившуюся массу, придав форму круга или квадрата при помощи лопатки или затупленного ножа. Дно и бока формы обильно посыпать мукой. Выпекать торт при t 100ш в течение 30 минут. Вынуть готовый торт, остудить и разрезать по горизонтали на три лепешки. Промазать каждую лепешку кремом, положить одну на другую, сверху украсить кремом.
Приготовление крема: указанное для крема количество сахара,
молока и яиц смешать, поставить на огонь и довести смесь до загустения, все время помешивая. Снять с огня, дать остыть до температуры парного молока, добавить ванилин, натертый на терке шоколад, какао и сливочное масло. Всю массу размешать до однородной массы.