Конвертики с лососем и фенхелем

На 4 порции:

375 гр молодого картофеля
3 лимона, цедра и сок
4 куска лосося (стейки) по 110 гр каждый (без костей и кожи)
1 луковица фенхеля, порезанная
1 ч л семян фенхеля
5 ст л оливкового масла

Лосось, приготовленный в конвертах, получается сочным; ароматы настаиваются и получается блюдо с нежным сладким вкусом фенхеля и кисленьким лимоном.

1. Отварить картофель в большой кастрюле с кипящей водой в течение 20-25 мин до готовности. Слить и слегка помять. Приправить солью и черным перцем, перемешать с 2 ст л оливкового масла и цедрой и соком 1 лимона.

2. Вырезать 4 х 25 см куска пергамента для выпечки. Положить лосось с одной стороны куска пергамента. Сверху положить кусочки фенхеля, семена, лимонную цедру и полить соком. Побрызгать оливковым маслом и прирпавить солью и черным перцем. Накрыть второй половиной бумаги и закрыть по бокам, чтобы получился плотный конверт. Повторить с оставшимися филе. Запекать в духовке 12-15 мин.

3. Достать рыбу из конвертов аккуратно, чтобы не обжечься о пар. Подавать с картофелем и кресс-салатом.

рецепт Конвертики с лососем и фенхелем прислал шеф-повар Анжелика Рудницкая

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1-1.5 чашки мягкого тофу,
1 ст.л. измельченного имбиря,
2 ст.л. порезанного зеленого лука,
1/4 ч.л. глюкомината натрия,
2 ст.л. соевого соуса,
3 ч.л. петрушки,
2 ст.л. растительного масла.

Разогреть на сковороде масло, положить имбирь и лук, прогреть до появления запаха специй. Положить тофу, уменьшить огонь и перемешивать в течение 5 мин.

Полить соевым соусом, подождать 1 мин, использовать для сандвичей или с гарниром.

Бульон с овощами (Кубиками) и рисом

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г,
морковь - 15 г,
репа - 10 г,
пастернак - 5 г,
петрушка - 5 г,
лук репчатый - 3 г,
фасоль (Стручки) и горошек зеленый - по 5 г,
шпинат или салат - 3 г,
рис - 20 г,
масло сливочное - 3 г.

Овощи приготовить так же, как для бульона с овощами. Рис отварить. Рис и овощи хранить отдельно на водяной бане.
При подаче в тарелку положить овощи, рис и налить прозрачный бульон.
Так же можно приготовить бульон с овощами и перловой крупой.

Вход на сайт

Конвертики с лососем и фенхелем

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Тофу гефнера

Бульон с овощами (Кубиками) и рисом