• 4 сваренных вкрутую яйца,
• 200 г. сыра,
• 1 головка лука,
• 1 ч. ложка хрена,
• 4 ст. ложки майонеза,
• соль,
• красный перец и зелень по вкусу.

 

Яйца очистить, мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке.
Лук нарезать мелкими кубиками, ошпарить кипятком, остудить.
Майонез смешать с хреном.
Все продукты уложить слоями в бокал, заправить майонезом, посыпать красным перцем, украсить зеленью и яйцом.

• 300 г вареного мяса (говядины или баранины)
• 6-7 баклажанов
• 8-9 помидоров
• 3 луковицы
• 100 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• петрушка
• сельдерей
• базилик
• чабер
• укроп
• кинза
• черный молотый перец
• соль по вкусу

 

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, посолить и дать полежать 30 минут, затем отжать и поджарить на сливочном масле. Отдельно отварить помидоры и протереть их через сито. Вареное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком, добавить по вкусу черный молотый перец, посолить и перемешать. На дно неглубокой кастрюли уложить слой обжаренных баклажанов и покрыть их слоем мелко нерезанной зелени, смешанной с толченым чесноком. Поверх зелени насыпать подготовленное мясо, а на мясо уложить еще слой обжаренных баклажанов. После этого все посыпать мелко нарезанной зеленью, залить помидорным соусом, посолить и тушить на слабом огне 10-15 минут.