• 250 г мяса
• 150 г растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 2 шт. лаврового листа
• 125 г майонеза
• 2-6 зубчиков чеснока
• 250 г макарон
• соль
• перец

Мясо мелко порезать, посолить, поперчить, перемешать. На дно небольшой кастрюльки налить 3 миллиметра растительного масла,
хорошенько нагреть, кинуть туда 1 чайную ложку сахарного песка без горки, постоянно помешивая довести сахар до золотистого цвета. Положить туда мясо, сделать огонь средним, мелко покрошить туда же лук, добавить лавровый лист, специи и довести до готовности, не слишком сильно зажаривая.Смешать майонез с давленым чесноком. Отваренные макароны смешать с мясом и майонезным соусом. Лучше использовать макароны типа “Гребешки” или “Бантики”.

• 1 крупная репч. луковица
• 2 палочки сельдерея
• 1 зеленый перец
• 3 зубка чеснока
• 1 ст.л томатной пасты
• около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку
• 1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян
• соль,
• молотый чёрный перец - по вкусу
• 1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона
• оливковое или растительное масло для жарения
• полкило сырого мясного фарша (можно без мяса - т.е. вегетарианскую версию)

 

Заправка:

• 1 спелое авокадо
• 2-3 пера зеленого лука
• 1-2 ст.л. рубленой кинзы
• 1 свежий помидор
• 2 ст.л. сметаны
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль
• чёрный перец

Увидела на одной из ТВ передач и, придя домой с работы, тут же изборазила, слегка изменив рецепт. Блюдо превзошло все ожидания - не только просто и быстро в приготовлении, но ещё вкусно и полезно!

 

В казане или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить (до мягкости) порезаные перец, чили, чеснок, сельдерей и лук. Посолить и поперчить. Добавить порезаные помидоры (вместе с соком) и томатную пасту. Накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне минут 15-20.

Oтдельно обжарить фарш, предварительно приправив его любимыми специями. В казан с овощами влить бульон и положить обжареный фарш. Протушить всё вместе ещё минут 10-15.

Пока суп-рагу тушится сделать заправку: Авокадо растереть, приправить лимонным соком. Покрошить туда помидор, зеленый лук и кинзy, затем посолить и поперчить. Заправить сметаной