Кофейно-ягодный торт

для теста:
12 яиц
2 ст. л. крахмала
2 стакана муки
280 г сахарной пудры
сок и натертая цедра 1/2 лимона
1 ч. л. ванильного сахара
для пропитки:
100 мл крепко заваренного черного кофе
2 ст. л. сахара
1 ст. л. коньяка
для крема:
100 мл крепко заваренного черного кофе
250 г сливочного масла
250 г сахара
3 желтка
для начинки:
220 г ежевичного джема
для глазури:
100 мл крепко заваренного черного кофе
250 г сахара
1 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. уксуса

Белки отделить от желтков, охладить и взбить в крепкую пену, понемногу добавляя сахарную пудру. Затем осторожно вымешать с желтками, мукой, крахмалом, цедрой и соком лимона. В смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму для тортов переложить тесто и выпечь в духовке с умеренным жаром. Готовый корж остудить и разрезать на 3 части по горизонтали. Каждый корж пропитать кофейно-коньячной пропиткой. На первый корж выложить ежевичный джем. На второй - крем. Сверху положить третий корж и облить кофейной глазурью. Приготовление крема. Сварить крепкий кофе с сахаром в сироп на слабом огне. Когда капля сиропа начнет тянуться тонкой нитью с ложки, снять с огня, охладить, добавить сливочное масло и растирать до образования однородной массы, по одному вводя желтки. Приготовление глазури. Из кофе, сахара и уксуса на небольшом огне сварить тягучий сироп, снять с огня, добавить сливочное масло и тщательно растереть. Когда глазурь начнет загустевать, вылить ее на торт.

рецепт Кофейно-ягодный торт прислал шеф-повар Анна Зазуляк

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

300 г баклажанов
2 головки репчатого лука
100 г зеленого горошка
2 яйца
1 яблоко
100 г майонеза
200 г сметаны
2 дольки чеснока
1 чайная ложка горчицы
1 помидор
1 ст. ложка растительного масла
1 чайная ложка сока лимона
соль
сахар
зелень укропа

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком, охладить, смешать с зеленым горошком, нарезанными кубиками яйцами и яблоком, добавив сок лимона, соль, сахар, залить соусом из майонеза, сметаны, горчицы и толченого чеснока; салат украсить цветком из помидора и зеленью укропа.

Червончики

Кабачки молодые - 3 шт.,
лук репчатый - 2 небольшие головки,
помидоры - 5-6 шт. среднего размера,
морковь - ок. 3 шт,
масло растительное,
петрушка,
укроп.

Кабачки нарезать кружками потоньше, обжарить в растительном масле с двух сторон до образования золотой корочки. Выложить на блюдо в несколько слоев. Лук спассеровать до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, и минут через 5 выложить туда же порезанные помидоры. Все вместе тушить ок.15 мин, посолить, поперчить. Этим соусом залить кабачки и дать настояться примерно 1 час. Очень вкусно. Также “Червонцы” можно кушать с батоном, как бутерброд.

Вход на сайт

Кофейно-ягодный торт

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

Червончики