• 150 г телятины; 
• 100 г говяжьих костей; 
• 100 г ветчины; 
• 100 г нежирной вареной колбасы; 
• 2-3 свежих гриба; 
• 1 луковица; 
• 1 соленый огурец; 
• 1 ст. ложка каперсов; 
• 8 маслин без косточек; 
• 1 стакан сметаны; 
• 2 ст. ложки сливочного масла; 
• 1 ст. ложка томата-пюре; 
• 1 четверть помидора; 
• 1 долька лимона; 
• зелень; 
• соль - по вкусу; 
• 2 л готового бульона.

Перед тем как подать на стол, положить в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон. К солянке подать пироги.

• морковь
• петрушка
• сельдерей
• свекольный квас
• соль
• сахар
• зелень петрушки