• Цветная капуста-1,5 кг,
• 4 сырых желтка,
• топленое масло- 500 г,
• сыр - 80 г,
• 1 лимон,
• соль и перец по вкусу. 

 

Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить их в соленом кипятке, не доводя воду до кипения, откинуть капусту на сито и сложить ее в кастрюлю.
Смешать желтки с солью и столовой ложкой воды, поставить кастрюлю с желтками в водяную баню и взбивать желтки до загустения. В загустевшую массу добавить понемногу и непрерывно мешая топленое масло и лимонный сок. Полученным соусом залить сваренную цветную капусту и поставить кастрюлю в духовку на 15-20 минут.
Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к жаркому из говядины.

• Отварной рис - 1-2 стакана, (в зависимости от кол-ва человек);
• Томаты красные, зрелые от 4 до 6 шт;
• Консервированный тунец - 1 банка;
• Куриные яйца - от 2 до 4 шт;
• Немного лимонного сока (необязательный компонент);
• Базилик (свежий или сухой),
• хмели-сунели,
• немного имбиря,
• кориандра, красного и черного перца в порошке,
• майонез для заправки.

Это один из наиболее простых и быстрых семейных рецептов, потому и решила поделиться именно им, для первого раза :). Обычно готовим более сложно и всегда интуитивно - получаются семейные шедевры, особенно у мужа- - он прирожденный кулинар и гурман, наверное благодаря грузинским корням

 

1. Смешать нужное кол-во отваренного риса с измельченным консервированным тунцом и его “соком”.
2. Сбрызнуть все это лимонныи соком (по вкусу)
3. Очистить томаты от кожицы и нарезать как можно мельче в отдельной посуде, затем смешать их с хмели-сунели, базиликом, перцем и имбирем (не бойтесь переборщить - пряностей должно быть немало).Оставьте смесь минут на 5, если есть время на 10, для пропитывания помидоров пряностями. Если времени нет - не оставляйте
4. Сваренные яйца немного охладите и натрите на обычной (не мелкой) терке.
5. Все смешайте и заправьте небольшим кол-вом майонеза. Можно добавить в заправку или сам салат чуть-чуть винного уксуса или (как вариант) оливкового или подсолнечного масла. Но уксус - это на любителя, хотя вкус придает неподражаемый!
6. Приятного аппетита и не бойтесь слушать интуицию, когда творите шедевр!