Hа 1 кг готового кекса:

• 125 гр. молока,
• 125 гр. сливочного масла в жидком виде (расплавленного),
• 1 яйцо,
• 3 стол. ложки рома,
• 500 гр. белой муки,
• 100 гр. сахара,
• 50 гр. цитроната (можно цедру лимона + немного сока взять, если нет цукатов),
• 50 гр. молотого миндаля,
• 100 гр. изюма,
• щепотка соли,
• две щепотки цимта,
• 2 упаковки сухих дрожжей.

Замесить тесто. Можно кроме цедры лимона взять 25 гр. цедры апельсина. Дать пару раз в течение 1 - 1,5 часов подойти вдавить в удлиненную форму и при 180 градусах выпекать около 1 часа. После остывания - посыпать сахарной пудрой по вкусу. Обычно можно готовить уже за пару недель до употребления.
Как говорят, штолле за этот период вызревает. Вместо изюма можно взять и измельченные сухофрукты (чернослив и т.п.)

• 1 тыква средней величины,
• 200 г. сливочного масла,
• 5 яиц,
• 200 г. сыра,
• 2 ст. ложки сухарей,
• соль по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.

Затем положить в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый сыр, яйца, посолить, все хорошо перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сухарями и поставить в духовку.
Подавать со сливочным маслом и сахаром, можно посыпать корицей.
Отдельно подать молоко.