Холодный консоме по-мадридски
- Помидоры - 100 г,
- перец сладкий стручковый - 30 г,
- говядина - 60 г,
- белок яйца - 1/2 шт.,
- бульон говяжий - 500 г обрезки,
- цыпленка - 30 г,
- соль.
Помидоры и перец крупно нарезают, смешивают с мясным фаршем и белком яйца, поливают холодным бульоном (предварительно сняв с него жир), добавляют обжаренные обрезки цыпленка, доводят до кипения и варят на слабом огне 30 минут.
Суп процеживают, осторожно снимают жир и подают в чашках с кусочками очищенных помидоров.
рецепт Холодный консоме по-мадридски прислал шеф-повар Юля
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп молочный с морковью и яблоками
- 4 моркови,
- 2 яблока,
- 1 л молока,
- 2 столовые ложки меда.
Морковь и яблоки натереть на крупной терке, залить холодным молоком и добавить 2 столовые ложки меда.
Соус с хреном и укропом к рыбе
- 2 ст л тертого хрена
- 2 ст л лимонного сока
- 1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, тертое
- 142 мл сметаны
- 1 ст л порезанного укропа и перца
Перемешать хрен, лимонный сок и яблоко со сметаной.
Добавить укроп, соль и перец по вкусу.
Подавать горячим или холодным. Чтобы подавать горячим, нагреть очень аккуратно, не давая закипеть.