Норма:

• 250 гр. Манной крупы,
• 100 гр. Сливочного масла,
• 450 гр. Сахара
• орехи
• изюм

250 г манки, 100 г сливочного масла, 450 г сахара и по полстакана любых орехов и изюма, а также любую из следущих пряностей: бадьян, лимонную цедру, мускатный орех,
корицу, кардамон, а если их нет - полстакана сиропа любого варенья, сахар и пряности распустить в литре воды и довести до кипения. Одновременно распустить в алюминиевой кастрюле масло,
засыпать в него манную крупу и целые ядра орехов, размешать,
поджарить на умеренном огне до золотого цвета и добавить промытый изюм. Потом усилить огонь, залить сладкой водой и помешивая, дать хорошо загустеть, что произойдет буквально за 3-4 мин. Тогда снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 15 мин. После этого грис-халва готова. Ее приятно есть, запивая горячим молоком.

• Бульон мясной или куриный - 400 г,
• морковь - 30 г,
• репа - 10 г,
• пастернак - 10 г,
• сельдерей - 5 г,
• лук-порей - 15 г,
• шпинат - 5 г,
• масло сливочное - 5 г;
• для омлета:
• шпинат (Листья) - 30 г,
• яйца - 1/2 шт.,
• молоко - 25 г,
• масло сливочное - 4 г.

Нарезать и подготовить овощи так же, как для бульона с овощами (Соломкой); омлет со шпинатом приготовить, как описано выше.
При подаче положить в тарелку гарнир и налить прозрачный бульон.