• 600 гр красных спелых слив, порезанных на 4 части, очищенных от косточек
• 3 ст л кордиала из бузины или яблочного сока
• 2 яичных белка
• 6 ст л сахара
• красная смородина для украшения

1. Соединить в кастрюле сливы, кордиал или яблочный сок и готовить на медленном огне 5-10 мин, пока сливы не будут мягкими и их кожура не начнет отходить. Дать им немного остыть и снять как можно больше кожуры (это не очень просто сделать, но оно стоит того, потому что десерт получается намного более кремовый).

2. Переложить сливы в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Накрыть и охлаждать 1 час. В большой чистой миске взбить яичные белки в крутую пену и постепенно добавить сахар. Перемешать со сливовым пюре.

3. Переложить сливовую смесь в низкий контейнер и поставить в холодильник на 1 1/2 часа, пока смесь не станет густой и начнет замерзать. Подавать с легким печеньем, украсив красной смородиной.

На заметку:

Чтобы сделать этот десерт в любое время года, используйте консервированные сливы.

• Грибы сушеные - 8 г, 
• лук репчатый - 20 г, 
• морковь - 5 г,
• петрушка - 3 г, 
• масло подсолнечное рафинированное или маргарин столовый - 5 г, 
• зелень; 

• мука - 35 г, 
• яйца - 1/4 шт., 
• вода - 7 г, 
• соль.