Филе со специями

На 10 порций:

1 ст. ложка семян фенхеля
2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки молотого имбиря
1/2 ч. ложки кусочков чили
Ростбиф (примерно 1,1 кг)

1. Смешайте на вощеной бумаге первые 4 ингредиента. Вотрите эту смесь в говядину Если хотите, можете завернуть мясо и поставить в холодильник па ночь перед тем, как жарить его на барбекю.

2. Приготовьте барбекю. Жарьте говядину на среднем огне, изредка переворачивая, 30-40 минут или до полной готовности. Температура мясного термометра должна быть 57°С (внутренняя температура мяса поднимется за время вылеживания до 59,5°С). Переложите говядину на разделочную доску. Она должна вылежаться 10 минут. Нарежьте тонкими кусочками.

рецепт Филе со специями прислал шеф-повар Дмитрий

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Филе рыбы слегка запанировать в муке и припустить в небольшом количестве жира. Отдельно спассеровать лук. Нарезать ломтиками отварной картофель, положить поверх рыбы, сверху - лук. Залить смесью молока и яиц и запечь в духовке до готовности.

Пряная запеченная курица

На 4 порции:

50 гр молотого миндаля
50 гр сушеного кокоса (нашинкованного)
150 мл растительного масла
1 средняя луковица, мелко порезанная
1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
1 ч л чеснока, раздавленная
1 ч л порошка чили
1 1/2 ч л смеси специй гарам масала
1 ч л соли
150 мл йогурта
4 куска курицы, очищенных от шкуры

Это блюдо из курицы прекрасно подойдет для вечеринки. Его готовят в духовке, что для индийской кухни очень редко. Перед тем, как запекать, курицу можно освободить от костей.

1. В кастрюле стяжелым дном обжарить без масла смолотый миндаль и кокос. Отставить.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.

3. Положить в миску имбирь, чеснок, порошок чили, гарам масала и соль. Перемешать с йогуртом. ДОбавить миндаль и кокос. Перемешать. Добавить лук к специям и оставить.

4. Разложить курицу на дне огнеупорной формы для запекания. Сверху выложить йогурт.

5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 35-45 мин. Приверить, готова ли курица, проткнув самую толстую часть острым ножом. Если сок течет чистый, курица готова. Подавать со свежим кориандром и дольками лимона. Подавать с зеленым салатом.

Вход на сайт

Филе со специями

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Рыба, запеченная по-еврейски

Пряная запеченная курица