Филе с помидорами и рокфором

На 4 порции:

350 г зеленой фасоли
3 ч. ложки маргарина или сливочного масла
125 г белых грибов или вешенок, нарезанных ломтиками
2 ч. ложки соевого соуса
3/4 ч. ложки кукурузной муки
1/4 раскрошенного бульонного говяжьего кубика
4 говяжьих стейка толщиной 2-3 см (примерно по 125 г каждый)
1/2 ч л соли
4 толстых кружка помидора
2 ст. ложки сухого белого вина (желательно)
30 г раскрошенного рокфора или любого другого сыра с плесенью
Французский багет (желательно)

1. Поставьте четырехлитровый сотейник на огонь, вскипятите в нем 2-3 см воды. Положите в кипящую воду зеленую фасоль. Вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите минут 5-8. Слейте воду. Положите в миску. Вытрите сотейник насухо. В том же сотейнике на среднем огне растопите 2 ч. ложки маргарина. Положите грибы и жарьте их до золотистого цвета, часто помешивая. Добавите зеленую фасоль и соевый соус. В маленькой миске тщательно переметайте кукурузную муку, бульонный кубик и 125 мл воды. Отставьте в сторону.

2. Обсушите мясо. В сковороде с антипригарным покрытием растопите оставшуюся 1 ч. ложку маргарина. Положите мясо и соль, жарьте 10 минут с двух сторон. Переложите на блюдо. Обжарьте кусочки помидора в жире на сковороде с двух сторон. Переложите на 4 подогретых тарелки.

3. Если у вас есть вино, налейте его в сковороду. Варите 30 минут, помешивая. Добавьте смесь из кукурузной муки, кипятите 1 минуту, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус слегка не загустеет. На каждый кусочек помидора положите стейк. Полейте стейк соусом. Посыпьте сыром. Подавайте с овощами и хлебом.

рецепт Филе с помидорами и рокфором прислал шеф-повар Люся

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Смешать: две столовые ложки черничного сока,
пятьдесят граммов фруктового мороженого, такое же количество консервированных фруктов и половину стакана газированной или минеральной воды.

Пирог панфорте

На 12 порций:

125 г бразильских орехов, крупно порезать
100 г лесного ореха
55 г грецких орехов
100 г инжира, крупно порезать
150 г смешанных цитрусовых корок (mixed peel), порезать
50 г муки
25 г какао
1 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого кориандра
1/4 ч л молотого мускатного ореха
1/4 ч л молотой гвоздики
150 г гранулированного сахара
175 г жидкого меда
25 г масла
сахарная пудра для посыпки

1) Разогреть духовку до 180 . Проложить круглую форму, размером 20 см, бумагой для выпечки. Выложить орехи на противне и запечь в духовке 8-10 минут до светло-коричневого цвета.

2) Убавить температуру до 170 С. Смешать орехи, инжир и корки. Просеять вместе муку, какао и специи, смешать с ореховой массой.

3) На маленьком огне, иногда помешивая, растопить сахар, мед и масло. Когда сахар растопится, доведите массу до кипения и кипятите в течение 2 минут, до сиропообразного состояния.

4) Добавить сироп к сухими ингредиентами и тщательно перемешать. Выложить тесто в форму и печь 40 минут, остудить в форме около 15 минут, затем выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Вход на сайт

Филе с помидорами и рокфором

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Напиток `Сосновый бор`.

Пирог панфорте