Домашний пирог

    Рецепт дрожжевого теста:
  • 50 г живых дрожжей
  • 1 кг муки
  • 1 яйцо
  • 5 ст. л. растопленного сливочного масла или маргарина
  • 1-1,5 стакана теплого молока
  • сахар 5 ст. л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • кунжут
  • масло растительное
  • соль
  • для начинки:
  • творожная масса с изюмом 250 г
  • абрикосовое варенье

 

Дрожжи залить 1/2 стаканом теплого молока, дать подойти, перемешать. В кастрюлю вылить теплое молоко, выложить яйцо, масло, соль, сахар, ванильный сахар и хорошенько все взбить миксером. Добавить дрожжи, еще раз все перемешать. Постепенно всыпать муку и замешивать тесто. Тесто должно быть нежным, упругим и хорошо отходить от рук. Готовое тесто несколько раз покидать об стол. Взять сухую кастрюлю, налить немного растительного масла, выложить тесто, перевернуть его, чтобы верх был в масле, закрыть кастрюлю влажным полотенцем и крышкой. Поставить в теплое место, где нет сквозняков. Опускать тесто около 3 раз.
Подошедшее тесто разделить на 3 порции. Две можно использовать по усмотрению, а одну раскатать в круг. Смазать его творожной массой с изюмом. Поверх намазать абрикосовое варенье. Из обрезков теста сделать полосочки и расположить их сверху пирога.

 

Из остатков теста можно приготовить коричное печение. Раскатать тесто в пласт. С помощью стакана вырезать кружки. Середину смазать яйцом, выложить на середину начинку. Для начинки смешать сахарный песок с корицей. Скатать в трубочку, соеденить кончики, в середине сделать разрез и раскрыть “цветок”. Выложить печенюшки на противень, смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом и посыпать ванильным сахаром. Выпекать в горячей духовке около 30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

рецепт Домашний пирог прислал шеф-повар Анюта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат `Нетривиальный`

  • копченая колбаса 100-150 г.
  • изюм 2 горсти 
  • капуста половина среднего качана 
  • майонез (нежный) 100 мл.
  • соль


Свежую капусту нашинковать. Копченую колбасу нарезать соломкой.
Изюм без косточек промыть и замочить несколько минут в кипятке (чтобы разбух и размяк). Все перемешать, посолить и заправить майонезом.



Малиновый торт-мороженое

На 6 порций:
  • 300 мл малинового сорбета
  • 300 мл качественного ванильного мороженого
  • 175 г свежей или замороженной малины
  • 100 г печенья амаретти, раскрошенного
  • сахарная пудра


1. Проложить пленкой круглую форму для торта диваметром 20 см. Положить в морозилку. Достать сорбет и мороженое из морозилки и оставить на 5 мин, чтобы оно стало мягче.

 

2. Переложить сорбет на дно формы. Разровнять сверху обратной стороной ложки. Взбить ванильное мороженое, аккуратно добавить малину. Переложить поверх сорбета. Разровнять.

3. Посыпать печеньем амаретти, слегка прижать. Накрыть фольгой и заморозить как минимум на 3 часа.

4. Подавать: достать форму из морозилки, оставить на 5 мин, чтобы все стало мягче. Перевернуть торт на блюдо, снять пленку. Украстиь малиной и посыпать сахарной пудрой.

На заметку

Торт можно хранить в морозилке до 1 месяца. Он прекрасно подходит для гостей. Перед тем, как подавать, достаньте его из морозилки за 20-30 мин.
Используйте любые замороженные ягоды по желанию.