• кабачок
• жареный мясной фарш домашний, примерно 0,5 кг
• рис 1/2 стакана
• сыр 150 гр.
• майонез
• соль
• перец
• специи
• масло растительное 1-2 ложки.

1. Кабачок очистить от кожуры, нарезать кольцами, убрать сердцевину с семечками.

 

2. Отварить рис. Рис смешать с фаршем, добавить соль, перец, специи, по вкусу.

3. Кабачки начиненные фаршем выложить, на смазанный растительным маслом противень. Сверху кабачки смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать до образования корочки.

4. В фарш можно добавлять грибы, помидоры, морковь. В качестве фарша можно использовать для вегетарианцев любую крупу с грибами, с морковью и т.п. В этом случае в фарш можно добавить взбитый белок, чтобы фарш не рассыпался.

Состав:

• 400 г белокочанной капусты,
• 40 г сахара,
• 10 г соли,
• 20 г муки,
• 40 г жира,
• 20 г шпика,
• 60 г лука,
• тмин,
• уксус. 

 

Приготовление:
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его со шпиком, нарезанным кубиками. Добавить капусту. Вместо воды лучше добавить немного мясного бульона (хотя это дело вкуса), посолить.
Прибавить тмин и поставить тушить. Когда капуста станет мягкой, посыпать небольшим количеством муки, добавить сахар и сбрызнуть вскипяченным уксусом. В конце тушения все хорошо перемешать, дать капусте еще раз закипеть на слабом огне и снять с плиты.