Чили кон карне
На 4 порции:
- 1 1/2 ст л пемьенто (паприка)
- 1 ст л молотого тмина
- 450 гр свинины, порезанной кусочками
- 2 ст л подсолнечного масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 2 красные перца, очищенные и порезанные
- 400 гр консервированных помидоров, порезанные
- 2 ст л томатной пасты
- 1 ст л сахара
- 150 мл куриного бульона
- 150 мл красного вина
- 400 гр консервированной фасоли
Оригинальный рецепт классического мексиканского блюда.
1. Смешать все специи и перемешать со свининой. Нагреть половину масла в большой сковороде, обжаривать свинину порциями до золотистой корочки. Достать из сковороды и отложить.
2. Добавить оставшееся масло в сковороду и обжаривать луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить чеснок и перцы, затем готовить еще минуту.
3. Вернуть свинину в сковороду, перемешать с помидорами, томатной пастой, сахаром, вином и бульоном, накрыть и готовить 1 мин до готовности свинины.
4. Перемешать свинину с фасолью и тушить еще 5 мин. Приправить по вкусу. Украсить порезанным авокадо и сметаной и посыпать паприкой.
рецепт Чили кон карне прислал шеф-повар Анна Женоба
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рулет с тыквой
- 1 кг муки,
- 1 яйцо,
- 1,5 ч.л.соли,
- 1 ст. воды,
- 100 г маргарина.
- 1 кг очищенной тыквы,
- 5 ст.л. сахара,
- 1 ст. молотых грецких орехов.
Приготовить крутое тесто, дать расстояться 20 минут. Разделить на 2 части, каждую тонко раскатать. Смазать пласт растопленным маслом, положить фарш. Сверху - 2-й пласт и тоже смазать фаршем. Завернуть в виде рулета свободно.
Фарш: спелую тыкву натереть на терке, добавить сахар и орехи.
Уложить рулет на смазанный противень, сразу нарезать на дольки, чтобы испарялась влага, запекать 45 минут.
Верх можно смазать яйцом, взбитым с сахаром. Подать холодным.
Лимонные бобы
- 900 г смеси зеленой фасоли, например,: французская (зеленая) фасоль, фава, бобы
- 65 г сливочного масла или маргарина
- 4 ч л муки
- 300 мл овощного бульона
- 5 ст л сухого белого вина
- 6 ст л сливок
- 3 ст л порезанных трав
- 2 ст л лимонного сока
- тертая цедра 1 лимона
- соль и черный молотый перец
Используйте различную фасоль, если возможно, хотя в этом рецепте можно использовать и всего один сорт.
1. Отварить фасоль в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин или до мягкости. Слить и положить в подогретую тарелку.
2. Тем временем растопить масло в кастрюле. Добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить бульон и вино. Вернуть на огонь и нагревать до кипения, помешивая.
3. Снова снять с огня и добавить сливки, травы, лимонный сок и цедру. Приправить солью и перцем. Полить соусом фасоль, перемешать. Подавать сразу же.
Вариант
Вместо сока и цедры лимона можно использовать лайм. А сливки можно заменить натуральным йогуртом, чтобы получилось полезнее.