Вегетарианский чили кон карне

На 4 порции:

  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы, мелко порезанные
  • 2 ч л сахара
  • 250 г шампиньонов, порезанных
  • 2 зубчика чеснока, порезанных
  • 2 ч л порошка чили
  • 1 ст л молотого кориандра
  • 290-350 г сладкого соуса из перца
  • 300 мл овощного бульона
  • 410 г турецкого гороха (нут)
  • 410 г консервированной фасоли

1. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном и обжарить лук с сахаром до золотистого цвета. Добавить грибы, чеснок, чили и кориандр; обжаривать 2-3 мин.

 

2. Добавить соус, бульон, горох и фасоль, перемешать, довести до кипения. Снизить огонь и тушить 20 минут. Приправить и подавать.

А знаете ли вы…
что дикие чили использовались тысячи лет в Мексике и Колумб впервые привез их в Европу. Затем они начали использоваться на Среднем Востоке и попали в Индию.
Ацтеки считали, что чили - афродизиаки.
Чили кон карне - официальное блюдо американского штата Техас.

рецепт Вегетарианский чили кон карне прислал шеф-повар Татьяна Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные окорочка тушеные с яблоками

  • 3-4 шт окорочка куриные
  • соль
  • перец
  • специи
  • расительное масло
  • 3-4 шт лука репчатого
  • мука
  • 3-4 шт яблок


Подготовленные окорочка разрезать пополам по суставу, посолить, посыпать молотыми специями по вкусу. Положить в кастрюлю с разогретым маслом и подрумянить. Затем вынуть и в то же масло положить мелко нарезанный лук, предварительно ошпаренный и обсушенный, добавить муку и пассеровать. Соус развести теплой водой до нужной густоты, посолить и тщательно размешать венчиком.
Положить в соус куски окорочков и нарезанные дольками сладкие яблоки. Тушить до готовности окорочков. Выложить окорочка на середину блюда, вокруг разложить рассыпчатый рис, и залить получившимся при тушении соусом, протерев его сквозь сито.


Кофе со сметанным кремом

  • 100 г черного кофе,
  • 2 ч. ложки сахара,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 1 ст. ложка сахарной пудры,
  • 1 ст. ложка толченых ядер грецких орехов,
  • ванильный сахар по вкусу 


Сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в густую пену. Сварить крепкий черный кофе с сахаром, вылить его в чашки, а сверху выложить сметанный крем. Посыпать молотыми орехами и подать к столу.