Царское соленье

5 кг красного круглого или стручкового перца,
по 2 кг бурых помидоров, моркови и цветной капусты,
500 г лука,
1 головка сельдерея с зеленью,
250 г соли,
500 г сахара,
1 л уксуса,
10 г черного перца горошком.

Очищенные и вымытые овощи нарезать, посолить, посыпать сахаром, дать постоять сутки. Выделившийся сок смешать с уксусом, проварить несколько минут и охладить. Овощи уложить в стеклянные банки, положить в каждую по 3-4 горошины перца, залить остуженным маринадом, придавить вишневыми веточками, положить гнет и держать в прохладном месте.

рецепт Царское соленье прислал шеф-повар Светлана Енина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Нарезанный полукольцами репчатый лук и мелко нарезанные коренья обжаривают на растительном масле, добавляют бульон, уксус, перец горошком и тушат до мягкости лука и кореньев. В конце тушения добавляют лавровый лист и доводят маринад до вкуса солью и сахаром.

Салат из огурцов на зиму

4 кг огурцов,
1 кг лука,
200 гр растит.масла,
200 гр.сахара можно 180 гр,
2 ст. ложки соли(сухой) ,
7 ч.ложки уксуса неразведенного.,
5 таблеток аспирина растолочь.

Порезать огурцы кружочками, желательно непереросших. Лук порезать можно средне, или мелко, (на ваше усмотрение). Все добавить, и оставить на 4 часа, изредка помешивать, после разложить в стерелизованные банки.

Получаются свежие огурчики в маринаде. вкусно, попробуйте!!

И не надо варить.

Вход на сайт

Царское соленье

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Маринад из лука и белых кореньев

Салат из огурцов на зиму