Барак-чучвара (пельмени)
для фарша:
- говядина 110
- вода 30
- лук репчатый 40
- перец молотый черный 1
- соль
- мука пшеничная 100
- вода 30
- молоко кислое 30
- перец молотый красный
- зелень
- соль
Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать квадратики (30х30 мм), положить на них фарш и защипать края . Перед подачей пельмени отварить в бульоне, заправить кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.
рецепт Барак-чучвара (пельмени) прислал шеф-повар Ольга Лещенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бутерброды с `Пикантной смесью`
- Хлеб пшеничный - 100 г,
- сыр - 25 г,
- мясо - 25 г,
- корнишоны - 15 г,
- сельдь (Филе) - 20 г,
- картофель - 40 г,
- масло растительное - 10 г.
Сельдь, сыр и корнишоны перемолоть на мясорубке. Если смесь окажется очень острой, смешать ее с взбитым маслом или натертым отварным картофелем и растительным маслом.
Вместо мяса можно использовать колбасу.
Приготовленную смесь намазать на ломтики хлеба или булочки,
украсить зеленью.
Запеканка с лососиной
- 20 ломтиков белого хлеба без корки
- 1,5 стакана воды, чтобы замочить хлеб (375 мл)
- 150 г. копченой лососины, нарезанной тонкими ломтиками
- 100 г. нарезанных грибов
- 1/2 стакана сливок (125 мл)
- 50 г. тертого сыра
- 3 яйца
- соль и черный перец по вкусу
- белый перец по вкусу
- 20 г. сливочного охлажденного масла, нарезанного кубиками сливочное масло для смазывания противня
- прямоугольный противень размером 25х20 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем хлеб в плоскую посуду и заливаем молоком. Даем постоять 5 минут. Осторожно отжимаем каждый ломтик.
3. Смазываем слегка противень и выкладываем на него 10 ломтиков хлеба.
4. Выкладываем на хлеб слой лососины, посыпаем грибами и накрываем вторым слоем отжатого хлеба.
5. В большой миске взбиваем яйца вместе с оставшимся молоком,
сливками, тертым сыром, добавляем соль, черный, белый перец и выливаем полученную смесь на запеканку в противне.
6. Сверху выкладываем кубики масла.
7. Запекаем 40 - 45 минут, пока запеканка не зарумянится.