• Полуфабрикат из дрожжевого теста (диаметром 30 см, толщиной 1 см),
• 100 г. ветчины, нарезанной кубиками,
• 50 г. мелконарезанного сладкого перца,
• 6-8 соленых оливок,
• 4-5 шляпок свежих шампиньонов,
• 1 помидор,
• 2 лука,
• 100 г. тертого твердого сыра,
• 2 ст. ложки не острой томатной пасты,
• 10 г. сушеной приправы,
• 1 ч. ложка горчицы,
• 5 г. соли.

Нагреть духовку. Основу пиццы положить на разделочную доску и при помощи ложки равномерно намазать сверху тонким слоем томатной пасты (чем тоньше, тем вкуснее). При этом кромку основы (шириной 1 см) оставить сухой. Намазанную основу равномерно выложить или посыпать сверху инградиентами в следующем порядке: ветчина, грибы, перец, помидоры. Все это засыпать равномерным тонким слоем сыра (слой должен быть достаточным только для того, чтобы покрыть инградиенты); при этом край основы сыром не покрывают. Сверху равномерно выложить кольца лука, посыпать оливками и слегка присыпают приправами (по вкусу). Пиццу осторожно выложить на противень и поставить в духовку на 15 минут. В процессе выпечки пиццу проворачивают два-три раза вокруг вертикальной оси, при этом проверяя ее на готовность (критерий готовности - расплавленная,
желто-коричневая корка сыра). Горчицу и соль добавить по вкусу.

На сколько порций: 2.

• 475 г пшеничной муки,
• 175 мл воды,
• 5 г (1/2 чайной ложки) соли.

• 2 ст. ложки муки,
• 1/2 яйца.

• 375 г подготовленной ранней крапивы или щавеля,
• 2 яйца,
• 100 г мелко нарезанного репчатого или зеленого лука,
• 10 г маргарина,
• 3 г (1/3 чайной ложки) соли,
• перец черный молотый.

• 100 г сметаны,
• 15 г чеснока,
• 35мл воды, соль по вкусу.

Готовое тесто делим на кусочки по 20 - 25 г, раскатываем в круглые тоненькие кружочки, на середину которых кладем фарш по 15 - 20 г и защипываем <елочкой>, придавая изделию овальную форму с одним заостренным концом.

Для фарша подготовленную крапиву или щавель мелко нарезаем. Подготовленный репчатый или зеленый лук мелко режем и обжариваем, затем лук соединяем с зеленью, добавляем сырое яйцо, соль, молотый перец и все перемешиваем.
Изделия варим в кипящей подсоленной воде, а когда они всплывут, их вынимаем шумовкой и поливаем сметанно-чесночнои приправой и подаем. Для приготовления приправы берем сметану, смешиваем с растертым с солью чесноком и разводим охлажденной водой.