НА 14-16 ПЕРСОН:
СТОЛОВОЕ КРАСНОЕ ВИНО 0. 75 мл ГОРЯЧАЯ ВОДА 0,5 Л,
САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл СОК И ЦЕДРА ОДНОГО ЛИМОНА,
5 ВЕТОЧЕК МЯТЫ,
КОРИЦА И 8 ГВОЗДИК

 

 

ВЫЛИТЬ ЛИМОННЫЙ СОК И САХАРНЫЙ СИРОП В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ, ПОЛОЖИТЬ МЯТУ И МЕЛКО НАРЕЗАННУЮ ЛИМОННУЮ ЦЕДРУ. ПОМЕШИВАЯ ДОБАВИТЬ СПЕЦИИ И КРАСНОЕ ВИНО, ЗАТЕМ ГОРЯЧУЮ ВОДУ И ПОДОГРЕТЬ.
РАЗЛИТЬ В НЕБОЛЬШИЕ ЧАШКИ.

• 500 г сладкого картофеля (ямс), порезанного мелко
• 4 ст л сливочного масла
• 1 ст л лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 банана, порезанных толстыми кусками
• 2 толстых куска белого хлеба, корки срезать и мелко порезать мякоть
• соль и перец

 

Для заправки:

• 2 ст л прозрачного меда
• 2 ст л порезанного шнитт-лука
  
• 2 ст л лимонного сока
  
• 2 ст л оливкового масла

 

Острый фруктовый салат из сладкого картофеля и жареных бананов с яркой смесью перцев в медовой заправке.

 

1. Отварить сладкий картофельв кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут. Слить.

2. Тем временем растопить сливочное масло в сковороде. Добавить лимонный сок, чеснок и перцы и готовить, помешивая, 3 минуты.

3. Добавить кусочки банана в сковороду, готовить 1 минуту. Достать бананы из сковороды шумовкой и добавить в картофель.

4. Добавить кубики хлеба в сковороду и готовить, помешивая, 2 минуты, пока не будут золотистыми со всех сторон.

6. Смешать ингредиенты для заправки в маленькой кастрюле и нагреть, пока мед не будет жидким.

7. Переложить картофельную смесь на блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой и посыпать крутонами. Подавать сразу же.

На заметку

Используйте плотные, слегка недозрелые бананы, так как они не превратятся в пюре при жарении.