• мясо 500 г
• картофель 300 г
• бульон мясной 200 мл
• ветчина 200 г
• сухари панировочные 100 г
• вино красное 200 мл
• сливки 50 мл
• масло оливковое 2 ст. л.
• мука 1 ст. л.
• шалфей 0,5 пучка
• розмарин 1/2 пучка
• зелень петрушки 1 пучок
• соль
• перец

 

Мясо промывают, нарезают небольшими кусками, слегка отбивают, солят, перчат. Ветчину нарезают тонкими ломтиками. Каждый кусок мяса скрепляют тонкой деревянной палочкой с ломтиком ветчины, веточкой розмарина и шалфея. Каждую порцию панируют в сухарях и жарят на оливковом масле до золотистой корочки. Затем вливают бульон, красное вино, тушат 5-7 минут, после чего добавляют муку, соль, перец и тушат до тех пор, пока соус не загустеет. Картофель очищают, солят, перчат, смазывают оливковым маслом и запекают в фольге до готовности. После этого каждый клубень разрезают на 2 части, делают в каждой небольшое углубление и сбрызгивают сливками. Картофель и мясо перекладывают на плоское блюдо, поливают соусом и посыпают измельченной зеленью петрушки.

• 200 гр масла или маргарина,
• 200 гр обезжиренного и отжатого творога,
• 2 стакана муки,
• 0,5 чайной ложки пекарского порошка,
• 1-2 чайные ложки сахара,
• 1 чайная ложка ванильного сахара,
• щепотка соли,
• 1 стакан варенья,
• 2 ложки с горкой молотых сухарей,
• 1 чайная ложка манки.

А ещё хочу познакомить вас с таким пирожком.Один из способов использования жидкого варенья.

 

Смешать варенье с крошкой сухарной и манкой.

В масло комнатной температуры положить творог (желательно протереть через сито), соль, пекарский порошок, ванильный сахар и сахар (если варенье очень сладкое сахар можно и нужно исключить). Быстро замесить тесто и положить на час в холодильник.

Разделить тесто на две части, раскатать. Между пластами выложить варенье. Хорошо залепить края. Смазать взбитым яйцом, наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке при 200 гр 45 мин, на третьей полке снизу. Если верх будет коллероваться пирог прикрыть пекарской бумагой.

Так же этот пирог можно приготовить в форме. На дно формы положить пекарскую бумагу, стенки смазать маслом и посыпать сухариками.