Закуска по-уральски заливная

Курица (мякоть) - 25 г,
утка (мякоть) - 25 г,
ветчина - 25 г,
телятина или говядина - 25 г,
морковь - 10 г,
зеленый горошек - 10 г,
лук зеленый - 5 г,
огурцы свежие - 10 г,
несколько веточек зелени,
желе мясное - 100 г.

Вареное мясо: курицу, утку, ветчину, телятину или говядину нашинковать мелко соломкой. В форму налить мясное желе и вставить другую форму - поменьше. Когда желе застынет, налить в меньшую форму горячей воды и сразу же форму удалить.

В “Рубашку” красиво уложить гарнир из овощей и подготовленные мясные продукты, залить желе, охладить.

Готовое заливное вынуть из формы, погрузив ее в горячую воду, выложить на тарелку, украсить зеленью.

рецепт Закуска по-уральски заливная прислал шеф-повар Galina

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

В красный основной соус влить отвар от шампиньонов и, помешивая лопаткой, дать прокипеть 15-20 минут. Затем добавить сильно концентрированный бульон (Фюме), мясное желе, мадеру, соль и,помешивая, варить до получения клейкой консистенции; при кипении нужно удалять пену. Готовый соус процедить через частое сито.
Соус используется для заливания изделий из дичи.

Вход на сайт

Закуска по-уральски заливная

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Красный свекольный соус для фондю

Коричневый соус