На 6 порций:

• 1 кг корня сельдерея
• 1.4 кг картофеля
• 200 мл молока
• 45 гр сливочного масла

Оригинальное пюре с корнем сельдерея, который придает пюре легкий аромат.

 

1. Очистить сельдерей и картофель и порезать на 3.5 см кусочки. Положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения. Довести до кипения, затем снизить огонь и варить 15-20 мин.

2. Слить и вернуть в кастрюлю, чтобы овощи впитали остаток влаги. Добавить молоко и масло и сделать пюре. приправить и подавать.

• Мелкие зеленые бобы- 200 г
• Свинина- 100 г
• Корейский соленый салат- 100 г <пячу кимчхи>
• Зеленный лук- 30 г
• Чеснок- 5 г
• Свиное сало- 40 г
• Растительное масло- 5 г
• Толченый кунжут- 0,5 г
• Вкусовая приправа- 1 г
• Красный молотый перец- по вкусу
• Соль- 2 г 

 

Зеленые бобы размочить в воде, очистить от шелухи, растолочь. Свинину мелко нарезать и смешать с зеленым луком, растительным маслом,
перцем, солью, вкусовой приправой, дать постоять минут 20. Корейский салат нарезать соломкой,
добавить туда чеснок, зеленый лук, растительное масло, кунжут и тоже дать постоять. Толченые зеленые бобы смешать с приготовленной свининой,
заправленным корейским салатом, дать постоять.
Сало нарезать, плотно прижать к приготовленному хлебу так, чтобы оно не отделялось, и все вместе поджарить на сковороде.