Состав:

• мясо - 350 г.,
• сыр голландский - 30 г.,
• масло сливочное - 20 г.,
• молоко - 2 ст. ложки,
• майонез - 1 ст. ложка,
• желе - 200 г.,
• специи по вкусу.

 

Приготовление:
Отварите мясо, и, когда оно остынет, пропустите его через мясорубку с мелкой решеткой. В промолотое мясо добавьте тертый сыр, масло, молоко,
обжаренный в масле лук.
Все это хорошо перемешайте, выложите на блюдо и украсьте зеленью и майонезом. Из мясного бульона приготовьте желе, которым залейте выложенный на блюдо закусочный сыр. Можете украсить зеленью.

• 2 кг баклажан
• 3 л воды
• 6 ст л соли

 

Заливка:

• 3 большие луковицы мелко порезать,
• 1 пучок петрушки или сельдерея тоже изрубить,
• 5 зубчиков чеснока раздавить,
• 150 гр растительного масла
• 150 гр 9% уксуса,
• 2 ст.л. сахара,
• 1 ст.л. соли,
• 3 ст.л. кипяченой воды,
• 3 красных болгарских перца нарезать соломкой.

Думаю, что с цветной капустой выйдет тоже хорошо.

 

2 кг баклажанов (я делала с маслятами - еще круче) разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды + 6 ст.л. соли, положить баклажаны (или грибы), варить 10 мин., вытащить, остудить, нарезать поперек (грибы - по желанию).

Все ингредиенты для заливки смешать, залить баклажаны (или грибы), перемешать, и поставить в холодильник.

Я обычно складываю в 2-х литровую банку с закручивающейся крышкой.
Ну очень вкусно!!!