• Слоеное рулетное тесто:
• 250 г муки,
• 1 яйцо,
• 2 ч. л. растительного масла,
• 1 щепотка соли,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• 1/3 л теплой воды.
• Начинка:
• 100 г тертых лесных орехов (фундук),
• 2 ст. л. молотых сухарей,
• на кончике ножа корицы,
• 1 ст. л. сахара,
• 750 г консервированных вишен (из компота).
• Для смазывания:
• 1 яичный желток,
• сахарная пудра.

Все компоненты смешать до получения гладкой однородной массы. Руками сильно вымешивать еще минимум 5 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на полчаса, затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими руками растянуть до почти прозрачной толщины.
Раскатанное тесто смазать расплавленным маслом, орехи смешать с сухарями и слегка обжарить на сковороде. Добавить корицу и охладить. Половину ореховой смеси, распределив равномерно, высыпать на тесто. Сверху выложить обсушенные вишни.
Оставшимися орехами обсыпать вишни. Слегка приподнимая один край полотенца, скатать рулет, выложить на противень, смазать желтком и выпекать в духовке ~45 минут при температуре 200ш.

• печень говяжья 400 гр
• яйцо 6 шт
• лук 3 шт
• шампиньоны 1 банка
• майонез
• соль
• перец

За печенью нужно постоянно следить чтобы не переварилась, как только перестаёт идти кровь сразу же вынимайте, а то все труды пройдут даром.

 

Печень отварить и нарезать соломкой, яйцо натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольами и обжарить,он не должен быть сопливым. Грибы слить и отдельно от лука обжарить до золотистого цвета. Всё хорошо перемешать и заправить майонезом, из специй рекомендую положить только черный молотый перец.