Помидоры в желе
- вода
- сахаp
- соль
- уксус
- желатин
- чеpн. пеpец
- лавp. лист.
- моpковь
- перец гор
- гвоздика
- чеснок
- помидоры
1. Заливка: на 1 л воды - 70 г сахаpа, 40 г соли, 1 ч.л. уксуса, 30 г желатина, чеpню пеpец, лавp. лист.
Желатин замочить мин. на 40. Помидоpы уложить в банки (лучше наpезанные). Заливку закипятить,
положить желатин, добавить мелко наpезанную моpковь, пpокипятить минуты 3. Залить банки гоpячей заливкой и стеpилизовать: 0.5-л банки - 5-7 мин.)
2. Hа дно банок ( я обычно использую литровые и поллитровые) положить специи: перец гор. , гвоздику ,
лавр.лист , 1 зубчик чеснока (можно и без чеснока). Затем уложить помидоры половинкaми или четвертинками если слишком крупные. Сверху лук 2-3 кольца.
Приготовить маринад : 3 чайные ложки желатина залить холодной водой на 30-40 минут ; в 1 литр воды положить 2 ст.ложки соли , 1,5 ст.ложки сах.песка и подготовленый желатин. Все довести до кипения.
Кипящим маринадом залить помидоры. Простерлизовать каждую банку 10-20 минут (в зависимости от размера банки). Перед закаткой в каждую банку добавить уксусной эсенции 0,5-1 чайн.ложку ( в зависимости от банки ).
рецепт Помидоры в желе прислал шеф-повар Cioccolata
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельный салат по-русски
- 800 г твердого картофеля
- 1/8 л куриного бульона
- 200 г полевого салата
- 1/2 пучка укропа
- 8 горошин белого перца
- 8 зерен кориандра
- 1/2 ч ложки горчичных зерен
- 2 ст ложки “зеленого” уксуса
- соль
- 2 ст ложки раст.масла из грецких орехов
- 200 г сливок
- 4 ст ложки молока
- сахар
- тонкие ломтики копченой лососины
- банка икры
Картофель вымыть, сварить в мундире, очистить, порезать кружками, перемешать с бульоном и оставить охлаждаться.
Салат почистить, промыть, обсушить и разложить на тарелках. Укроп сполоснуть, обсушить, порезать.
Перец, кориандр и горчичные зерна растолочь в ступке.
Уксус перемешать с солью, добавить масло и сбрызнуть смесью салат. Сливки размешать с молоком, приправить сахаром и солью.
Кружки картофеля сервировать на салате, залить сливками. Лососину закрутить в ролики с икрой внутри, разложить поверх картофеля. Все посыпать укропом и толчеными приправами.
Яйца по-провансальски
- 8 яиц
- 250 г помидор
- 250 г сливок
- 1\2 луковицы
- 2 ст. ложки слив.масла
- 2 ст. ложки мелко нарезанного зелённого лука
- 1ст. ложка сахара
- соль
- перец.
Смазать маслом маленькие огнеупорные чашки.Растопить в сотейнике сливочное масло,слегка обжарить репчатый лук,добавить очищеные нарезанные помидоры,сахар,перец и потушить на слабом огне в течении 30 минут,постоянно помешивая.
Всё перемешать,добавить сливки и налить немного соуса в каждую чашку.Разбить по яйцу в каждую чашку,покрыть оставшимся соусом и поставить в духовку на 15 минут.Запекать при 180 градусах.Посыпать зелёным луком.
{Написать ответ}
{Написать ответ}