Овощной суп-пюре (Мили-джули сабджи ка суп)

3 ст.л. топленого масла
2 лавровых листа
1 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. порошка асафетиды
1 1/2 ч.л. куркумы
675 г разных овощей, нарезанных кубиками
6 чашек (1,4 л) воды
3 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца
475 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. белой муки.

Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном.Поджаривайте лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму в течение нескольких секунд, затем положите нарезанные овощи.Помешивая, поджаривайте их 4-5 мин, пока они не подрумянятся.
Теперь добавьте воду и перец. Накройте крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными. Оставьте их целыми или, если хотите,сделайте из них пюре с помощью электромиксера. Не забудьте предварительно удалить лавровые листья. Пока овощи варятся,нагрейте в маленькой кастрюле на среднем огне масло. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (1-2 мин). Влейте горячее молоко и быстро мешайте смесь в течение 2 мин, пока соус не загустеет. Добавьте его в суп,размешайте и доведите до кипения.

Время приготовления 45 мин.

рецепт Овощной суп-пюре (Мили-джули сабджи ка суп) прислал шеф-повар Виктор

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 кочан белокочанной капусты (1 кг)
3 картофелины
150 г белого хлеба
200 мп молока
300 г колбасного фарша
2 яйца
100 г тертого сыра гауда
соль
перец
2 стол. ложки оливкового масла
виноградные помидоры для украшения

Бланшировать кочан капусты 6 мин в подсоленной воде. Обдать холодной водой и отделить 12 листьев, а оставшиеся мелко порубить. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Хлеб измельчить и размочить в молоке. Колбасный фарш перемешать с хлебом, яйцами, капустой, картофелем и сыром. Приправить по вкусу. На каждый лист выложить начинку и свернуть рулетиком. Закрепить. В форму, смазанную маслом, положить рулеты, полить маслом и запекать 20 мин при 180′. Подавать рулеты с виноградными помидорами.

Фруктовые тортики

Для 3 порций

250 г муки
200 г сахара
желтки 2 яиц
1 щепотка соли
150 г сливочного масла
250 мл сливок
4 яйца
40 мл вишневки
400 г кислой черешни,без косточек
сахарная пудра для присыпки

Из муки, 50 г сахара, яичных желтков и соли приготовить тесто, гладко вымесить и поставить на час в холодильник.
Затем раскатать толщиной в 3 мм и разложить в маленькие смазанные формочки для тартелеток.

Сливки, яйца, оставшийся сахар и вишневку тщательно перемешать и разлить по формочкам на высоту одного пальца.
Положить туда вишни.

Выпекать в подогретой духовке при 180 град 35 минут. Затем еще теплые тортики присыпать сахарной пудрой.

Вход на сайт

Овощной суп-пюре (Мили-джули сабджи ка суп)

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Итальянские рулеты

Фруктовые тортики