• мясо 400 г
• сало 200 г
• лук 2 шт
• морковь 2 шт
• соль
• перец
• лавровый лист
• квашенная капуста 1 кг

Готовят его так: шпик мелко нарезают, обжаривают. Когда останутся выжарки (шкварки), добавляют мелко нарезанный лук, морковь и обжаривают. Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить на домашнем масле, залить водой на 1 см и тушить до готовности, добавив соль, перец. Капусту перебрать от кочерыжек, промыть и тоже потушить на шпике. В готовую капусту положить мясо, жареный лук, морковь и шкварки, можно добавить кусочки обжаренной ветчины или свинины. Все это сложить в глубокую сковородку, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности, в конце тушения положить лавровый лист.

• телятина или говядина 500-600 гр (на 2 порции)
• чеснок - 3-4 зубчика
• соль
• черный перец, горошком
• лук репчатый - 3-4 шт
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 5-6 шт томатов
• 1 ст риса
• 2.5 ст воды

Я регулярно готовлю это блюдо своему мужу , он в восторге.

 

Сначала растолочь пестиком чеснок, перец горошком и соль; в кастрюльке обжарить лук с большим количеством масла, добавить к луку растолченную смесь чеснока, перца и соли, добавить порезанное на маленькие кусочки мясо, обжарить. Теперь можно добавлять порезанные также на маленькие кусочки стручковый перец и томаты. Добавляем рис, заливаем водой и оставляем на огне до готовности. Приятного аппетита!