• 2 ст л оливкового масла
• 450 гр куриных грудок, очищенных от кожи и косточки и порезанной кубиками
• 6 больших свиных сосиски
• 225 гр лука-шалот, очищенных
• 4 палочки сельдерея, подрезанных и порезанных на кусочки 2.5 см
• 1 крупный красный перец, очищенный и порезанный на кусочки
• 1 крупный оранжевый перец, очищенный и порезанный на кусочки
• 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
• 2 ст л простой муки
• горсть свежего тимьяна
• 1/2 ч л молотой зиры
• 1/2 ч л молотой корицы
• 2 ст л томатной пасты
• 450 мл куриного бульона
• горячий картофель в мундире на гарнир

2. Добавить в сковороду лук, сельдерей, красный и оранжевый перец, готовить 5 мин, помешивая. Переложить в кастрюлю к сосискам, посыпать мукой, перемешать. Добавить листья тимьяна, корицу, зиру, перемешать.

3. Перемешать томатную пасту и куриный бульон, влить в кастрюлю. Перемешать. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить 20 мин, пока овощи не станут мягкими. Положить запеченный картофель на тарелки и сверху выложить гуляш. На гарнир подавать зеленый салат.

Запеченный картофель

Разогреть духовку до 200 гр С. Проколоть кожуру 6 крупных картофелин вилкой, натереть маслом. Положить на противень. Посыпать солью. Запекать 1 - 1 1/2 часа до золотистого цвета и мягкости. Порезать пополам каждую картофелину и подавать с гуляшом.

• 1.2 л воды
• 1 1/2 ч л чая (индийского или китайского)
• 5 целых гвоздик
• 300 мл апельсинового сока
• 1/2 л сока лайма (или кордиала)
• сок 2 лимонов
• 4 ст л меда

Гарнир:

• тонкие кусочки апельсина
• свежие красные вишни
• листья мяты

2. Смешать чай с оставшимися ингредиентами и полить им дробленый лед, чтобы он остыл.

3. Подавать в большом кувшине с кусочками фруктов и мятой.