Китайская кухня
На одну порцию (150 г): Куриные яйца 2 шт. Огурцы свежие 55 г Свиное сало 30 г Рисовая водка 10 г Соль 5 г Бульон
На одну порцию (150 г): Куриные яйца 2 шт. Свинина 120 г Свиное сало 30 г Рисовая водка 10 г Глютамат натрия 5 г Соль 5 г
На 1 шт. (50 г): Пшеничная мука 30%-ная 35 г Дрожжи 10 г Вода 15 г Сода 5 г
На одну порцию (10 пельменей, 250 г): Для теста: Пшеничная мука 30%-ная 65 г Вода 40 г Для фарша: Свинина 120 г Соевая паста 10 г
На одну порцию (200 г): Красный перец 133 г Свинина 118 г Свиное сало 30 г Соевый соус 5 г Рисовая водка 10 г
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Поросятина под кислым соусом.
- 1 кг филе поросятины или 1,5 кг поросятины с костями
- 80 г жира
- 60 г лука
- соль
- молотый черный перец
- лавровый лист
- 30 г муки
- 200 г сметаны
- 20 г горчицы
- 10 г сахара
- 5 г лимонного сока
- лимонная цедра
Кожицу на мясе опалить и выскоблить. Мясо помыть; если оно без костей, то нарезать на небольшие куски (по 20-30 г), если с костями - то на куски побольше (по 40—50 г). Мелко нарезанный лук слегка подрумянить на жире, положить в него мясо, приправить солью, молотым черным перцем, лавровым листом, долить немного костного бульона или воды и тушить под крышкой на среднем огне, по надобности подливая понемногу воды или бульона. Когда мясо почти готово, заправить его сметаной, гладко смешанной с мукой, горчицей, сахаром, лимонным соком и щепоткой тертой лимонной цедры, часто пробуя, стараясь достичь гармоничного пикантного вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные настоянные в уксусе листья эстрагона. Подавать с отварным картофелем, отварном рисом или крокетами из белой булки.
Суфле с шоколадом
- 0,5 стакана пшеничной муки,
- 0,5 стакана картофельной муки,
- 1.5 стол. ложки масла,
- 750 мл молока,
- 6 яиц,
- 5 стол. ложек сахара,
- 100 гр. шоколада.
Отмерить в кастрюлю полстакана картофельной муки, полстакана пшеничной муки, полстакана сахара и 1 ложку масла. Размешать, развести 3 стаканами молока, поставить на плиту, положить кусочек ванили и мешать пока не загустеет. Снять с огня на стол, вбить 6 желтков, размешать и, взбив белки в пену, положить в суфле, размешать окончательно и вынуть ваниль. За 20 мин до подачи смазать маслом форму, выложить суфле, поставить в умеренно горячую духовку, а когда поднимется и зарумянится, вынуть осторожно, посыпать шоколадом и подать на стол в форме.