Китайская кухня

Курица на сковороде с овощами

Кунжут 1 ст. л Кунжутное масло 1 ст. л Сладкий и острый перец по 2 стручка Морковь 200 г Черные грибы 100 г Побеги бамбука

Курица по-императорски

Куриные окорочка 500 г Жир 2 ст. л Виноградное вино 1 ст. л Водка 1 ст. л Лук 1 шт Молотый имбирь 1 щепотка Соевый соус 2 ст. л

Курица по-сычуаньски

Для соуса на 4 порции: Зеленый лук 40 г Душистый перец 20 г Соевый соус 20 г Кунжутное масло 20 г Рисовая водка 40 г Сахар 20 г

Курица фри ароматичная

На одну порцию: Курица 250 г Свиное сало 20 г Имбирь 13 г Соевый соус 5 г Лук репчатый 13 г Рисовая водка 10 г Укроп 10 г

Лапша с грибами по-китайски

Сухие китайский грибы 12 г Китайская яичная лапша 250 г Растительное масло 250 г Консервированные соевые бобы 2 банки Кетчуп

     
Еще Китайская кухня:    <1... 567891011... 21>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салма в бульоне

  • Бульон 400,
  • салма 60,
  • лук репчатый 25,
  • перец,
  • соль.


В процеженный кипящий бульон кладут соль, перец и салму. Когда салма всплывет на поверхность, проваривают суп еще 2-3 минут и снимают с огня.
При подаче посыпают мелко нарезанным луком.

 



Мусс из молок `Покахонтас`

  • 450 гр палтуса
  • 1 пара бланшированных молок
  • 3 яичных белка
  • 1 3/4 чашки сливок
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки белого перца
  • 1/4 чашки сливочного масла
  • 2 чашки воды
  • 1 чашка сухого белого вина
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ветка сельдерея
  • 2 ветки петрушки
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 яичных желтка
  • 1 чайная ложка муки
  • 1 чайная ложка лимонного сока


Снимите кожу и выньте кости из палтуса. Пропустите рыбу через мясорубку и затем через частое сито. Смешайте с яичными белками и 3/4 чашки сливок.Добавьте соль и белый перец.Поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка поджарьте молоки в масле, снимите кожицу,посолите и поперчите. Соедините со смесью рыбы, белков и сливок.Смажьте маслом форму для запекания и наполните смесью.Поместите в кастрюлю с горячей водой, накройте и поставьте запекаться на 20 минут. Выложите на хорошо прогретое блюдо и придайте смеси форму кольца. Заполните кольцо соусом, который готовится следующим образом: налейте в кастрюлю воду и вино,добавьте нарезанные лук и морковь, сельдерей, петрушку, соль и черный перец. Взбейте яичные желтки, муку и 1/2 чашки сливок и добавьте в массу 1 1/2 чашки процеженного рыбного бульона.Поставьте на пар и добавьте оставшуюся 1/2 чашки сливок.Помешивайте, пока соус не станет совсем густым. Снимите с пара,добавьте лимонный сок и заполните выложенную кольцом рыбную массу.