Галантин из рыбы

500 г филе рыбы со шкуркой,
20 г пшеничного хлеба без корок,
30 г молока,
50 г сливочного масла,
1 куриное яйцо,
соль и перец черный молотый по вкусу.

С подготовленного филе аккуратно снимают кожу, мякоть нарезают, пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке пшеничный хлеб. Еще раз пропускают через мясорубку, вводят размягченное сливочное масло или маргарин, взбитые яйца, соль, перец и все тщательно перемешивают. На целофан кладут снятую с рыбы кожу, на нее укладывают фарш. Заворачивают в виде рулета и отваривают в подсоленой воде. Охлаждают под прессом. Перед подачей нарезают тонким ножом на кусочки.
Подают с овощами, лимоном и зеленью.

рецепт Галантин из рыбы прислал шеф-повар Анна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Курицу нарезать мелкими кусочками, обжарить на жире, добавить нашинкованный репчатый лук и залить сметаной.
Тушить до готовности. Незадолго до готовности добавить кетчуп.

Суп из помидоров с клецками из базилика

На 4 порции:

2 кг помидоров,
200 г репчатого лука,
50 г копченого шпика,
2 бульонных кубика,
1 пучок базилика,
125 мл молока,
соль 65 г муки,
1 яйцо.

Снять с помидоров кожуру, крупно нарезать. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Шпик нарезать кубиками. Потушить, пока они не станут прозрачными. Добавить помидоры и бульонные кубики, тушить приблизительно 15 мин.
Несколько листочков отложить, оставшиеся мелко нарезать. Доба- вить муки. Помешивать, пока тесто в виде гладкого кома не отделится от дна посуды. Кастрюлю снять с огня. В массу вбить яйцо.

Охлажденное тесто перемешать с базиликом, слепить клецки, оставить в супе, пока они не всплывут. Украсить базиликом.

В одной порции 410 ккал

Вход на сайт

Галантин из рыбы

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Курица в сметане

Суп из помидоров с клецками из базилика