• тесто:
• 250 г маргарина
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 3 желтка
• щепотка соли
• 3 ст. муки
• 0,5 ст крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• 0,5 ст. молока
• 0,5 ст. молотых орехов
• начинка:
• 2 стакана клюквы
• 3 белка
• 2/3 ст. сахара

 

Взбить маргарин с сахаром до пышности. Добавить яйца, желтки, соль и перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом и попеременно с молоком добавить в яичную смесь и снова перемешать. Добавить орехи. Духовку нагреть до 200 градусов. Выложить тесто в смазанную и обсыпанную сухарями форму. Ровным слоем выложить клюкву на тесто. Выпекать 30 минут. Вынуть из духовки и уменьшить температуру в духовке до 150 градусов. Белки с сахаром взбить до густоты (почти как на безе) и выложить массу поверх клюквы. Выпекать 10-15 мин, пока неровность на белках не приобретет нежно-коричневый цвет.

• 250-300 г жареного или варёного мяса
• 2 варёных яйца
• 2 варёные картофелины
• 1 луковица
• 2ст.ложки шкварок
• 2ст.ложки масла растительного
• соль
• перец
• зелёный лук

Для паштета можно использовать остатки варёного или жареного мяса.Мясо,яйца,картофель,лук репчатый и шкварки пропустить через мясорубку 2-3 раза.Добавить масло,посолить,поперчить и всё хорошо перемешать.Уложить в салатник,выровнять поверхность,посыпать рубленым зелёным луком.