Дип тцатцики
На 6 порций:
- 1 длинный огурец
- 500 г греческого йогурта (густого)
- 4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 2 ст л оливкового масла
- 1 ст л белого винного уксуса
- 1 ст л мелко порезанного укропа
- оливки для украшения
Легкая, освежающая предобеденная закуска. В Греции ее часто подают вместе с тарамасалата, другим вкусным греческим блюдом.
1. Натереть огурец на терке и выдавить излишек жидкости. Переложить в миску и перемешать с йогуртом, чесноком, оливковым маслом и винным уксусом.
2. Приправить солью и перцем и выложить в сервировочную миску. Посыпать сверху укропом и украсить оливками. Подавать со слегка поджаренным хлебом питта, порезанным на полоски.
рецепт Дип тцатцики прислал шеф-повар Диана
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свинина с квасом
- 750 г мякоти свинины и столько же домашнего кваса
- 100 г сала
- 2-3 луковицы
- по 250 г соленых огурцов и хрена
- 1 кг картофеля
- специи
Свинину разрезают на куски и заливают маринадом в керамической или эмалированной посуде. Для маринада используют кислый домашний квас, лук, нарезанный кольцами, лавровый лист, перец горошком, несколько гвоздичек. Мясо должно быть закрыто в посудине маринадом. Можно сверху положить гнет. В холодильнике или зимой на балконе подержать мясо в маринаде несколько часов. Затем обсушить чистой тряпочкой или вафельным полотенцем, натереть солью, посыпать молотым перцем, измельченным чесноком или кашицей из него и поставить в духовку. В процессе жарки поливать мясо выделяющимся соком и жиром. Когда свинина прожарится, переложить ее на сковороду с глубокими ботрами, нарезать на более мелкие куски и полить квасом, которым мариновали. Дождаться, пока он вскипит на сковороде, и сразу подавать на стол. На гарнир к мясу - жареный картофель и соленые огурцы.
Хлебец-колобок
- 2 тонких стакана муки
- 50 г свежих дрожжей
- 3 сваренные в мундире картофелины
- 1 стакан воды
- соль на кончике ножа
Муку просеять в деревянную миску, всыпать соль, влить растворенные в воде дрожжи, добавить толченый вареный картофель, замесить однородное пластичное тесто, закатать его в тугой колобок, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось. Постепенно тугой колобок как бы слегка обмякнет, тесто станет пожиже, и, обминая его, подмешивая, надо добавить горсть муки. Тесто вновь закатать в тугой шар, прикрыть, оставить в теплом месте для брожения. Когда оно поднимется во второй раз, обминку повторить, закатать тесто, придав форму колобка, и положить на смазанный растительным маслом противень. Наконец, когда колобок увеличится в объеме, надо его смочить водой, обязательно наколоть вилкой, чтобы избежать разрывов при выпечке, что испортит красоту колобка. Затем поставить колобок в нагретую до 200-220 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут. При этом корочка зарумянится, а аромат из духовки подскажет, что колобок готов. Готовый колобок смазать горячей водой, закрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут.
Приятного аппетита!