Зур бэлиш

1.2-1.5 кг теста
1.5 мяса
2 кг. каpтофеля
250 г.масла
400-500 мл. бульона
150-200 г лука

Раскатать пpесное тесто толщиной в 4-5 мм, pазмеp его должен быть таким, чтобы кpая свисали с большой сковоpоды. пpомыть говяжье или баpанье мясо, отделить от костей, наpезать кусочками величиной с гpецкий оpех, смешать с мелко наpезанным каpтофелем, добавить мелко нашинкованный лук, соль, пеpец, масло и положить на pаскатанное тесто в сковоpоде, собpать кpая. Раскатать тесто в виде лепешки, закpыть им бэлиш, соединить кpая и защипать. Посpедине сpелать отвеpстие, закpытить его пpобкой из теста, самазать маслом веpх и печь в духовке. Чеpез 1-1.5 часа залить заpанее пpиготовленный бульон, пpобку закpывают и доводят пиpог до готовности в духовке. Пеpед подачей на стол еще pаз вливают бульон.

рецепт Зур бэлиш прислал шеф-повар Димон

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Графиня Дюбарри, фаворитка короля Франции Людовика XV славилась своей исключительной красотой. Гильотина положила конец ее жизни - будьте осторожны и не потеряйте голову из-за этого восихитительного напитка.

1. Положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Плеснуть Перно и ангостуры. Влить джин и вермут, перемешать.

2. Переложить в охлажденный коктейльный бокал или бокал для вина и украсить лимонной завитушкой.

ВАРИАЦИИ
ДРУГИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СВЯЗИ

Коктейль “Нелл Гвинн (Nell Gwynn)”: положить 4-6 дробленых кубиков льда в кувшин. Добавить 1 часть трипл сек, 1 часть персикового шнапса и 1 часть белого ликера крем де мент. Перемешать. Перелить в охлажденный бокал и украсить апельсиновой цедрой.

Коктейль “Уэллис Симпсон (Wallis Simson)”: в бокал для шампанского налить 1 часть ликера Саузерн Комфорт, добавить 1 ч л сахара и перемешать. Плеснуть настойки Ангостура и залить охлажденным шампанским. Украсить кусочком апельсина.

Коктейль “Не сегодня Джозефина”: положить в кувшин 4-6 кубиков льда. Влить 1 часть Mandarine Napoleon, 1 часть Кампари и 1 часть бранди и перемешать. Перелить в охлажденный бокал для шампанского и залить охлажденным шампанским.

Коктейль “Миссис Фитцхерберт (Mrs Fitzherbert)”: положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Влить 1 часть белого портвейна и 1 часть вишневого бренди, перемешать. Перелить в охлажденный бокал.

Плов с курицей

Рис 150 г
куриные ножки 500г
сливочное масло 40г
свежие грибы 100г
сливки 100г
нарезанный миндаль 30г
кубик куриного бульона 1 штука
сухая зелень.

Масло растопить в посуде в течение 0,5-1минуты. Добавить миндаль и прогреть до золотистого цвета. Во время прогрева перемешать один раз. Затем миндаль удалить из масла. Куриные ножки, очищенные от кожи обмакнуть в масло и прогреть вместе с маслом на полной мощности в течение 5-7 мин. В процессе приготовления перевернуть ножки на другую сторону. В посуду с куриными ножками выложить грибы и вымытый рис.Бульонный кубик растворить примерно в 1,5 стаканах кипятка и вылить в посуду с рисом. Готовить в посуде под крышкой с отверстием в течение 9-10 мин. Затем дать отстоятся 7-8 мин. Сливки довести до кипения за 1-1,5 мин., и полить ими плов.
Сверху посыпать прожаренным в масле миндалем.

Вход на сайт

Зур бэлиш

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Коктейль дюбарри

Плов с курицей