Запеченный картофель с анчоусами и пастернаком

На 4 порции (как гарнир):

3 ст л оливкового масла
по 450 г картофеля и пастернака
450 мл горячего овощного или куриного бульона
1 ст л дижонской горчицы
1 маленькая репчатая луковица
1 зубчик чеснока
50 г анчоусов в масле
маленькая горсть петрушки

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 1 ст л масла форму для духовки вместимостью 2 л. Очистить и порезать картофель и пастернак на одинаковые кусочки.

2. Налить в кастрюлю бульон, добавить горчицу и довести до кипения. Добавить картофель и пастернак, снова довести до кипения и затем снять с огня. Приправить солью и черным молотым перце.

3. Нагреть 2 ст л оливкового масла в сковороде. Мелко порезать лук и готовить 10 минут до мягкости. Раздавить чеснок, дьобавить к луку и готовить 1-2 минуты. Снять с огня. Слить и порезать анчоусы, добавить к луку.

4. Положить половину картофеля и пастернака и бульон в форму для духовки. Полить луковой смесью с анчоусами, затем накрыть второй половиной картофеля, пастернака и бульона.

5. Готовить, не накрывая, в течение 1 часа, до золотистой корочки. Порезать петрушку и посыпать сверху перед тем, как подавать. Подавать с запеченной курицей и шпинатом.

рецепт Запеченный картофель с анчоусами и пастернаком прислал шеф-повар Виктория

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

400 г любого печенья (кроме овсяного) или сухарей ванильных
150 г сливочного масла
5 - 6 ст ложек какао.
1 стакан (неполный) сахара я кладу меньше не очень любим слишком сладкое..
75-100 мл брэнди (ликер, ром лоюбой алкоголь по вкусу) (можешь добавить не алкоголь а ромовую эсенцию.. тогда колличества алкоголя надо заменить водой).
200 г фундука
1 яйцо

Измельчить в блендере в порошок печенье. Прокрутить пару раз (на пульсе) орешки мелко не мели, они должны выглядеть как кусочки жира в колбасе. Все смешать.

Выложить в посуду масло, сахар, добавить какао и 3 ст ложки воды или брэнди.
Закипятить на водяной бане (или в микро примерно 3 мин на 750 вт).

Остудить шоколадную смесь до теплого состояния и вбить одно яйцо. Смешать все с печеньем и орехами и добавить оставшийся алкоголь или воду. (если густое получиться добавь еще воды, а если жидко убавь количество жидкости).

Выстели пленкой форму (просто квадратный судок можно) и выложи туда массу; разровняй и поставь в морозильник на несколько часов…

Вытащи мин за 20 (что бы разморозилось чуть-чуть), порежь на бруски, заверни каждый в пленку и в морозильник. В морозилке храниться ОЧЕНЬ долго (если не съедите).

Я ее замораживаю в силиконовой форме для кекса. перед подачей посыпь какао.

Чудесный остров

Отварная курица,
отварные яйца ,
твёрдый сыр на тёрку,
майонез.

Слоями: отварная курица, отварные яйца на тёрку, твёрдый сыр на тёрку. Опять курица, яйца, сыр.
Слои перемазать майонезом, курицу и яйца подсолить. Верхний шар - виноград без косточек, половинками.
Пальмы из маслин и петрушки. Очень нежный салат! Гостям понравился.

Вход на сайт

Запеченный картофель с анчоусами и пастернаком

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Шоколадная салями

Чудесный остров