На 4 порции:

• 350 гр полых макарон типа ригатони
• 2 ст л оливкового масла
• 4 х 150 гр филе куриных грудок
• 2 средние красные луковицы, очищенные и порезанные на тонкие дольки
• 2 крупных кабачка цуккини, порезанные на тонкие полоски вдоль
• 100 гр черных оливок (маслин)
• 225 гр продолговатых помидоров “дамские пальчики”, порезанных пополам
• 6 ст л французской заправки 
• 3 ст л листьев тимьяна

Для вегетарианской/постной версии опустите в рецепте курицу.

 

1. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин до мягкости.

2. Пока варятся макароны, нагреть 1 ст л масла в сковороде, обжарить курицу в течение 8-10 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета.

3. В другой сковороде обжарить лук и цуккини в оставшемся масле. Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном. Подавать горячим.

• 600 г картофеля
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. смеси сушеных пряных трав
• 1 ч. л. молотой паприки
• мука
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл жирных сливок
• 1/4 ч. л. сахара
• 3 ст. л. майонеза
• зелень

 

Картофель отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать на дольки. Яйца смешать с сушеной зеленью, солью, перцем и молотой паприкой. Нарезанный картофель сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в приготовленный кляр. Оливковое масло разогреть и обжарить в нем картофель. Чеснок очистить и измельчить. Сливки взбить с сахаром, добавить чеснок, майонез и зелень. Приправить солью и перцем. Картофель подать с соусом, а также, по желанию, с салатом, кольцами лука и сладким перцем.