Тортильяс

На 8 шт:

300 гр белой муки
1 ст л пекарского порошка
50 гр белого растительного жира, размягченного

Эти лепешки часто называют “нож и вилка Мексики”, так как все ингредиенты обычно заворачивают рулетом.

1. Смешать муку и пекарский порошок, добавить 1 ст л соли. Добавить жир и втереть его пальцами, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить 210 мл (7 fl oz) горячей воды. Руками замесить мягкое тесто. Оставить на 20 мин.

2. Разделить тесто на 8 кусков. Накрыть и оставить на 10 мин. На столе, посыпанном мукой, раскатать каждый кусок теста в круг диаметром 20 см.

3. Нагреть сухую сковороду. Добавлять по одной лепешке на сковороду и обжаривать по 45-60 сек с каждой стороны. Подавайте не позже, чем через 30 минут.

рецепт Тортильяс прислал шеф-повар Света Иртыш

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Всем привет!
Воду в тесто лучше теплую вливать, а не горячую и расскатывать потоньше. Переворачивать при жарке без жиров, когда появятся воздушные "пузыри" на поверхности. Можно брать воду с молоком на пополам - вкуснее и мягче получаются. И главное не пересушить!!! В Мексике, да и в большинстве стран Латинской Америки произносят "ТОРТИЙЯС ДЭ АРИНА"
{Написать ответ}

Хлеб, булочки и лепешки

Еще Хлеб, булочки и лепешки:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г огурцов
60 г куриного мяса
10 г лука
3 г чеснока
4 г соли
5 г соевого соуса
10 г уксуса
5 г горчицы
2 г растительного масла
2 г кунжутного семени
1 г перца
5 г сахарного песка
1 яйцо

Курицу отварить в течение 30-40 минут, остудить и отделить мясо. Расщепить его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы. нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус, соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник.
Перед подачей на стол украсить тонко нарезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца. Подавать в холодном виде.

Салат китайский

свекла - 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
огурец свежий - 1 шт.
говядина - 300 г.
лук зеленый - 25 г.
майонез - 250 г.

Вареную свеклу (одну большую) натереть на крупной терке, соломкой порезать свежий огурец, сырую морковь также натереть на крупной терке.
Говядину отварить, нарезать кубиками и смешать с зеленым луком, мелко порезанным. На середину большого блюда выложить мясо с луком, вокруг укладывать кучками поочередно овощи: свекла, огурец, морковь, снова свекла, огурец, морковь. Залить мясо с луком майонезом. Поставить на стол, полюбоваться (очень красиво получается) и перед употреблением перемешать.

Вход на сайт

Тортильяс

Похожие рецепты

Комментарии

Хлеб, булочки и лепешки

Самое вкусное

Комментарии

Салат из свежих огурцов с куриHым мясом

Салат китайский