Тортильяс с томатами и шпинатом
На 4 порции:
- 1 ч л растительного масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 красный и желтый перец, очищенный и мелко порезанный
- 200 гр консервированных помидоров
- 85 гр банка консервированной фасоли, слить
- щепотка порошка чили
- 3 горсти свежего шпината
- 4 лепешки тортильяс, 20 см в диаметре
Это вегетарианское блюдо в мексиканском стиле готовится всего 30 мин, зато считается за две порции овощей, которые рекомендуется съедать в день.
1. Нагреть масло в сковороде, обжарить лук и перец на медленном огне до мягкости.
2. Добавить помидоры и фасоль, затем добавить порошок чили. Нагревать, пока соус не забурлит, затем снизить огонь и готовить 10 мин. Затем добавить шпинат к помидорам и фасоли и готовить, пока листья не завянут, около минуты. Снять сковороду с огня, проверить нужно ли еще приправить.
3. Уложить лепешки на доску, сверху положить начинку и завернуть треугольником.
ВАРИАНТ
Овощное чили
Шпинат и помидоры можно подавать без лепешек, в тарелке с кусками свежего хрустящего хлеба, чтобы собирать соки.
Грибы со шпинатом и помидорами
Положить 4 больших гриба с большими шляпками на противень, ножкой вверх. Сверху положить смесь с помидорами и шпинатом, закрыть фольгой и запекать 190 гр С в течение 15-20 мин.
НА ЗАМЕТКУ
Шпинат - хороший источник фолиевой кислоты и витамина Е, а также фитохимического лутеина, который помогает предотвратить потерю зрения при старении.
рецепт Тортильяс с томатами и шпинатом прислал шеф-повар Татьяна Ананьева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Феттуччине по-римски
- 400 г свежей яичной лапши (феттуччине)
- 70 г жирной сырокопчёной ветчины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 600 г свежих помидоров (предварительно ошпаренных и очишенных от шкурки)
- 250 г куриной печёнки, сердечек и т.п.
- 1 стаканчик белого сухого вина
- 50 г сливочного масла
- горсть тёртого пекорино (овечьего сыра средней зрелости)
- 15 г сухих грибов
- мясной бульон
- соль
- немного соуса на гвоздике (можно заменить щепоткой толчёной гвоздики)
Мелко порезать лук, порубить ветчину. В сковородку налить немного оливкового масла, поджарить лук, чеснок и ветчину. Когда они зазолотятся, вынуть чеснок, добавить помидоры, крупно порезанные и предварительно замоченные грибы. Посолить, готовить на среднем огне минут 10-15, изредка помешивая.
В другую сковороду положить половину масла, куриные печёнку и сердечки, порезанные на средние кусочки, хорошенько поджарить. Добавить немного вина, дать выпариться, влить немного бульона, гвоздику, покрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности, минут 15-20. после этого добавить их в томатный соус.
В это время отварить феттуччине в подсолёной воде, выложить их в соус, добавить оставшееся масло, перемешать. Посыпать тёртым пекорино и подавать.
Окрошка `Богатая`
- 1 л хлебного кваса,
- 200 г варёной говядины,
- 150 г варёной телятины,
- 150 г ветчины,
- 200 г маринованных грибов,
- 2 свежих и 2 солёных огурца,
- 2 яйца,
- зелень,
- сметана,
- соль,
- перец.
Способ приготовления.
Мясо, ветчину и грибы мелко нарубите ножом.
Свежие и солёные огурцы нарежьте кубиками. Зелень нашинкуйте и разотрите с солью до получения сока; смешайте полученную массу со сметаной. Все компоненты смешайте, разложите по тарелкам и залейте охлаждённым квасом. При подаче на стол посыпьте рублеными яйцами. По желанию окрошку можно заправить хреновой закуской.