• 200 г сушеных фиников, очищенных и порезанных
• 250 мл черного чая не слишком крепкого
• 1/2 ч л бикарбонада соды
• 85 г несоленого сливочного масла, мягкого
• 175 г золотистого сахара
• 2 яйца, взбить
• 175 г блинной муки
• 1 ч л смеси корицы, гвоздики

Соус тоффи:

• 100 г коричневого сахара
• 100 г несоленого сливочного масла
• 140 мл жирных сливок

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить финики и чай в миску и довести до кипения. Готовить 3-4 минуты, пока финики не станут мягкими. Добавить соду.

2. Взбить масло и сахар электрическим миксером в бледную массу. Затем вбить яйцо, муку и специи. Добавить смесь с финиками, перелить в форму, смазанную маслом. Запекать 35 минут, пока он не станет упругим на ощупь.

3. Тем временем сделать соус, положив сахар, масло и сливки в кастрюлю на медленном огне и готовить, пока не растворится сахар. Готовить, пока соус не приобретет карамельный цвет. Порезать на квадраты и подавать с теплым соусом и шариком мороженого.

• 5 кг баклажан
• 0.2 кг чеснока
• 400 гp масла pастительного
• 3 пучка зелени
• МАРИHАД:
• 1 литp воды
• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка уксусной эссенции