Томатный суп с кальмарами
- 700 мл томатного сока,
- 300 мл воды,
- 200 мл сливок,
- 1 ст.л. сливочного масла,
- 2 ч.л. муки,
- 4 тушки кальмара,
- сыр,
- сухарики.
Отварить кальмаров 2 мин в кипящей соленой воде, остудить, нарезать соломкой. Обжарить муку в растопленном сливочном масле, залить сливками и 300 мл воды, довести до загустения. В отдельной кастрюле вскипятить сок, добавить сливки, отваренных кальмаров, лавровый лист, перец горошком, приправы к рыбе, соль по вкусу и варить 5 мин. Подавать горячим, добавив в тарелки натертый сыр и сухарики.
рецепт Томатный суп с кальмарами прислал шеф-повар Dolche
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рагу с зеленым чили и физалисом
- 4 перца чили поблано или 2 зеленых жгучих перца
- 1 пучок кинзы
- 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
- 1 1/2 ч. ложки соли
- 900 г бескостной говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки по 2 см
- 3 очень мелко нарубленных перца чили серрано или халапеньо
- 2 небольших очень мелко нарубленных головки репчатого лука
- 1 ч. ложка молотого тмина
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца
- 900 г овощного физалиса, без шелухи, разрезанных на четыре части (см ниже)
- 400 г консервированной сладкой кукурузы
- Сметана (желательно)
1. Нагрейте гриль. Выложите сковороду для гриля фольгой. Положите перцы поблано на сковороду без решетки. Поставьте сковороду в гриль близко к огню, жарьте перцы, часто переворачивая, минут 15. Заверните перцы в фольгу. Перцы должны охладиться. Снимите с них кожу и выньте семена. Нарежьте перцы на куски шириной 2 см.
2. Нагрейте духовку до 175 гр С. Нарубите 15 г кинзы (стебли и лисгья), еще 15 г кинзы нарубите и оставьте на украшение. Перетрите чеснок с солью.
3. Положите в пятилитровую кастрюлю для микроволновой печи. Добавьте нарубленные листья и стебли кинзы, говядину и следующие 4 ингредиента.
4. Тщательно все перемешайте. Закройте крышкой и пеките 1 час. Добавьте перцы поблано и физалис. Закройте крышкой, пеките еще 1 1/2 - 2 часа, пока мясо не станет мягким. Добавьте кукурузу, закройте крышкой и пеките 5 минут. Снимите и выбросьте жир. Украсьте и подавайте, если желаете, со сметаной.
На заметку
Эти мелкие, желтовато-зеленые, терпкие на вкус плоды заключены в кожистый чехлик или шелуху, которую следует снимать перед готовкой. В мексиканских рецептах их варят, подсушивают в духовке или делают из них пюре для соусов. Можно купить и консервированный физалис, но свежий гораздо приятнее на вкус.
Плов из трепангов
Морковь(2-3 шт.), лук(3-4-шт.) нашинкуйте и обжарьте в масле(3-4 ст. муки). Овощи и трепанги положить в горшок(большой сотейник),
добавить соль, перец, рис(1 стакан), 2,5 стак. горячей воды,
перемешать и варить до загущения. Затем посуду накрыть крышкой и тушить в духовке 40-50 мин.
Подать с зелёным луком или кольцами репчатого лука.