• молоко - 1 л
• хлеб пшеничный - 200 г
• сахар - 50 г
• яичные желтки - 2 шт.
• масло сливочное - 20 г
• корица
• соль по вкусу

В кипящее молоко положить половину нормы измельченного хлеба, соль, сахар, корицу и проварить. Затем протереть сквозь сито, довести до кипения и заправить желтками со сливочным маслом. Остальную часть нарезать кубиками,слегка подсушить и при подаче супа к столу положить в тарелку.

песочное тесто:

• 450 г муки,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 250 г сл.масла или маргарина,
• 250 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли,
• 4 желтка

 

начинка:

• 4 белка,
• 100 г крупного сахарного песка,
• 100 г миндальных листочков,
• 750 г жирной сметаны или крем-чиза

Тесто. Муку просеять с разрыхлителем и замесить тесто с размягченным маслом (маргарином), сахаром, ванильным сахаром, солью и желтками. Разделить тесто на 4 равные части. Хорошо смазать маслом круглую форму для торта и посыпать мукой. На дно раскатать 1 часть теста, распределить по поверхности, затем выложить 1 хорошо взбитый белок, посыпать 25 г крупного сахара, и 1/4 частью миндальных листиков. Испечь в разогретой до 175 градусов духовке (10-12 минут).

 

Осторожно вынуть из формы и оставить охлаждаться. Таким же способом испечь еще 3 коржа. Сметану хорошо взбить миксером. На блюдо положить 1 корж, промазать сметаной (крем-чизом), и т.д. Торт завернуть в фольгу и оставить в холодильнике минимум на 2 дня до сервировки. Верх украсить миндальными листочками.