• 250 г муки
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 50 г сахарного песка
• 1/2 ч. л. соли
• 2 яйца
• 300 мл молока
• 75 г растопленного сливочного масла
• 200 г черники (свежей или свежезамороженной)
• 2 ст. л. топленого масла
• 200 мл сиропа

 

Всыпать в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить яйца и слегка перемешать. Помешивая, постепенно влить молоко и растопленное сливочное масло. Оставить на 15 минут. Вымыть свежую чернику и откинуть на дуршлаг. Разморозить свежезамороженные ягоды. Подмешать к тесту для оладий. Испечь на сковороде с  антипригарным покрытием 16 маленьких оладий. Для этого нужно разогревать на сковороде понемногу топленого масла. Добавлять в сковороду по 1 ст. ложке теста. Выпекать на слабом огне с каждой стороны по 2-3 минуты. Держать в теплом месте, пока все оладьи не будут готовы. Перед тем как подавать на стол, полить небольшим количеством сиропа и, по желанию, положить сверху кусочек сливочного масла. В Америке принято есть оладьи на завтрак. Вы же можете подать их во время чаепития с друзьями или же в качестве десерта на обед.

• Молоко - 1 л,
• кукурузная крупа - 250-300 г,
• свежая пресная овечья брынза - 200 г,
• сметана - 400 мл,
• соль по вкусу.
  

Вскипятить молоко с солью, всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу и, все время помешивая, сварить на слабом огне (около 20 минут).
В готовый балмуш добавить тертую брынзу и выложить его на блюдо.
Подавать балмуш на стол со свежей сметаной.