Пицца гардиниера

  • 6 листьев шпината
  • тесто для пиццы 
  • готовый томатный соус 
  • 1 помидор, порезанный
  • 1 палка сельдерея, тонко нарезанная
  • 1/2 зеленого сладкого перца, тонко нарезанного
  • 1 маленький кабачок-цуккини
  • 25 гр аспарагуса (спаржи)
  • 25 гр зеленого горошка
  • 4 пера зеленого лука, порезанного
  • 1 ст л порезанных трав
  • 60 гр сыра моццарелла
  • 2 ст л тертого сыра Пармезан
  • 1 артишок
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Как обязывает название, эта красочная пицца, на которую обычно идут свежие овощи из огорода.

 

1. Промыть и подрезать листья шпината, протереть полотенцем.

2. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев.

3. Выложить листья шпината на соус, затем кусочки помидора, сверху положить оставшиеся овощи и травы.

4. Перемешать сыры и посыпать сверху. В центр положить артишок. Побрызгать оливковым маслом и приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.

рецепт Пицца гардиниера прислал шеф-повар Валентина Петровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клубничный торт с тофу

  • 1 чашка муки
  • 1/2 ч.л.соли
  • 1/4 чашки маргарина
  • 3 ст.л. холодной воды
  • 1 1/2 чашки плотного тофу ( однa пачкa)
  • 1/2 чашки сахара
  • 1 ч.л. ванили
  • 2 чашки нарезанной на ломтики (вдоль) клубники
  • 1/2 чашки клубничного джема


1. Прогреть духовку до 180C. В процессоре смешать муку и соль, добавить маргарин и продолжать мешать в процессоре, пока все не превратиться в крошки. Не выключая процессор, добавить воды по одной ложке за раз. Мешать, пока тесто не превратиться в шар. Раскатать тесто в круг, положить в форму с бортиками, проколоть дно вилкой несколько раз. Выпекать минут 10 до слабо золотистого цвета. Охладить на решетке.

 

2. Убавить температуру в печке до 160C. В процессоре смешать тофу, сахар и ванилин до однородности. Выложить смесь в остывший корж. Выпекать примерно 30 мин. Аккуратно остудить на решетке.

3. Сверху рядами покругу выложить клубничные ломтики по всех поверхности. Пюрировать в блендере джем и покрыть им клубнику. Поставить в холодильник и охлаждать не менее часа перед подачей.



Гаспачо

  • 4 крупных помидора
  • 1 средний огурец
  • 1 маленькая луковичка 
  • 1-2 зубка чеснока
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 1/2 красного сладкого перца
  • 1 ломоть белого хлеба
  • Оливковое масло
  • Сок лимона (в оригинале - уксус)
  • Холодная (ледяная) вода
  • Соль
  • перец
  • травки


Гаспачо - холодный томатный суп, в международной кухне известный как “Гаспачо по-андалузски”. Ели его раньше крестьяне-бедняки - сытно, дешево и быстро. Очень всем его рекомендую, начинается лето, жара, а супчик ну очень освежающий.

 

Все смешать (начинать смешивать с 1-го пункта)

1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать - в блендер.

2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить - туда же.

3. Хлеб размочить в воде, добавить к овощам. Вместо хлеба можно сыпать панировочные сухари или просто растолченные обычные сухари. Причем, хлебную часть можно класть по вкусу (побольше/поменьше) или не класть совсем.

4. Приправить солью, перцем, оливковым маслом, выдавить пол-лимона.

Все!!! А, вот, вода - суп до нужной консистенции разводить ледяной водой (я люблю погуще и совсем не развожу).

Гарнирчики (подаются отдельно, каждый сам себе сыпет по вкусу)

Огурец, перцы, можно лучок, вареное яйцо, ветчину - меленькими кубиками. И маленькие квадратные сухарики - тоже в тарелку кидать.

Это базово-классический рецепт - перцы, чеснок и огурцы можно варьировать.