Тесто для пиццы

  • мука - 4 стакана
  • масло или маргарин - 300гр
  • 3/4 стакана молока или воды
  • 50гр дрожжей
  • сахар 1 ст л
  • соль 0,5 ч л
  • 1 яйцо

Это семейный многократно проверенный рецепт, можно сказать универсальный! Получается песочное нежное тесто, можно печь и пирожки, и тортик, пиццу, печенье - это очень вкусно!

 

Замесить тесто: муку с солью порубить с маслом до мелкой масляной крошки, сделать углубление в смеси и влить молоко или воду с сахаром, яйцом и дрожжами (тёплое молоко, дрожжи сухие, я использую “Ангел”, просто в тёплое (не горячее!!!) молоко выбиваете яйцо, размешиваете сахар и сухие дрожжи.).

Затем быстро замешиваете тесто, чтобы масло не поплыло, раскатываете пласт нужой вам толщины, для пиццы я раскатываю 0,5 - 0,7см.

Положить тесто на противень, выложить начинку и выпекать в разогретой духовке на среднем огне 25-30 минут. Очень вкусно! Если добавить побольше сахара, можно испечь печенье!

рецепт Тесто для пиццы прислал шеф-повар Саша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Мария 08.02.2011
А я готовлю тесто для пиццы похожим образом,но чуть иначе и получается очень вкусно.50 гр маргарина+1,5 стакана муки в мелкую крошку.Отдельно 1/2 ст теплой воды+1ст л сухих дрожжей+по чайной ложке песка и муки.Ч/з час замешиваю тесто из вышеуказанных продуктов и добавляю немного соли и сразу можно раскатывать и печь.Тесто распластываю на противне рукой.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 01.12.2010
ОТВРАТНО!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Гость Марина 26.09.2010
Думаю, что изделия из этого теста будут очень вкусными. Давно хотела найти песочно-дрожжевое тесто. Не знгаю как пица, а вот пироги с фруктами-ягодами очень вкусные из такого теста получаются ( пробовала)!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +4  
Hell 12.07.2010
Тесто просто супер, я за неделю три раза готовила пиццу, хотя до этого и не пробовала. Посоветовала на работе, просто в восторге! Спасибо Вам большое!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Нина 08.09.2008
50 гр сухих дрожжей???
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Олег 17.03.2010
Нет, сырых.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -5  
Ольга 08.05.2010
Ужасный сайт и пицца напиисано не правильно! КОШМАР! Дуратский рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
Мария 08.05.2010
Да....согласна с Ольгой... дуратский рецепт! и правильный комментарий!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -6  
Марина 11.09.2010
Откуда вообще взялся этот рецепт??? я попробовала сделать по вашему рецепту и получилось ужасное КАША-МАЛАША!это тесто схоже на тесто блинов.я согласна с вами!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +3  
Ольга 08.05.2010
А,я с Ольгой не согласна сайт очень хороий меня он очень выручает.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мармелад кизиловый

  • На 5 кг кизила,
  • 2,5 кг сахара,
  • 2 л воды .


Для варки мармелада берут кизил перезрелый и даже мятый, непригодный для варенья. 5 кг спелого молодого кизила промываем, удаляем косточки, высыпаем в кастрюлю, вливаем воду и ставим вариться до тех пор пока ягоды полностью не размякнут. Воду слить и использовать для приготовления желе. Остальную массу протираем сквозь сито, добавляем сахар и варим до нужной густоты, постоянно помешивая. Готовый мармелад выкладывают на фаянсовое или стеклянное блюдо, смоченное холодной водой,
разравнивают ножом и подсушивают на воздухе. Хранят его в стеклянной посуде или наглухо закрытых коробках.


Баклажановая лазанья

На 10 порций:
  • 2 средних баклажана (около 750 г каждый), нарезать ломтиками толщиной 5 мм
  • 5 ст. ложек оливкового или растительного масла
  • 1 маленькая луковица, нарубить
  • 2 ч. ложки сахара
  • 1 1/2 ч ложки соли
  • 1 ч. ложка сухого базилика
  • 400 г консервированных томатов
  • 12 пластов лазаньи
  • 30 г свеженатертого пармезана
  • 225 г сыра моццарелла, натереть


1. Нагрейте гриль. Выложите половину ломтиков баклажанов на решегку гриля в поддон; смажьте с обеих сторон 2 ст л. ложками масла. Жарьте 10 минут как можно ближе к огню до золотистой корочки, один раз перевернув в середине жарки. Выложите на блюдо. Повторите с оставшимися ломтиками и еще 2 ст. ложками масла. Нагрейте духовку до 190°С

 

2. Приготовьте томатный соус: разогрейте на среднем огне оставшееся масло в четырехлитровой кастрюле. Выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте сахар, соль, базилик и томаты имеете с соком; доведите до кипения на сильном огне, разминая томаты ложкой. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 15 минут, время от времени помешивая.

3. Приготовленные пласты лазаньи по инструкции на упаковке; слейте воду. Выложите 225 мл томатного соуса на дно тефлоновой сервировочной посуды диаметром 20-30 см. Выложите поверх томатного соуса половину лазаньи так, чтобы листы находили один на другой и между ними не было зазоров. Поверх лазаньи и выложите половину баклажановых ломтиков, а поверх них выложите половину оставшегося соуса, затем половину пармезана и половину моццареллы.

4. Повторите с оставшимися пластами лазаньи, баклажанами, томатным соусом, пармезаном и моццареллой.

5. Запекайте 40 минут, пока блюдо полностью не прогреется. Достаньте из духовки. Дайте постоять 10 минут, чтобы легче было резать на порционные куски.