Спагетти вонголе
На 4 порции:
- 350 г спагетти быстрого приготовления
- 6 ст л оливкового масла
- 1 ч л хлопьев чили
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 2 банки х 280 г маленьких моллюсков, промыть
- 100 мл белого вина
- 4 ст л порезанной свежей петрушки
- 1/2 лимона, цедра и сок
Готовится за 13 минут! Это итальянское блюдо с моллюсками выигрывает от свежего вкуса лимона.
1. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавить спагетти. Отварить по инструкциям на упаковке почти до готовности (al dente). Тем временем разогреть оливковое масло в большой сковороде и обжаривать чили и чеснок 1 минуту.
2. Добавить моллюски, готовить 1 минуту, добавить белое вино и довести до кипения. Слить макароны и перемешать с получившимся соусом, петрушкой, лимонной цедрой и соком. Подавать с теплым хрустящим хлебом.
рецепт Спагетти вонголе прислал шеф-повар Вениамин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из курицы
- куриная грудинка
- грецкий орех
- репчатый лук
- майонез
- соль по вкусу
Грудинку отварить, отделить от костй и мелко нарезать. грецкий орех размолоть, репчатый лук мелко нарезать и обжарить, всё смешать посолить и добавить майонез.
Кассата
- 175 гр сахара
- 4 яичных желтка
- 1 ст л ванильной эссенции
- 300 мл двойных сливок, слегка взбитых
- 50 гр засахаренных вишен, порезанных
- 50 гр сушеного ананаса, порезанного
- 25 гр фисташек, порезанных
- 290 гр консервированной малины, слить сок
- дополнительные сухофрукты для украшения
Ошеломляющий итальянский десерт из мороженого и сухофруктов. Его можно приготовить за 2 недели до использования и хранить в морозилке.
1. Положить сахар в небольшую кастрюлю с 100 мл воды, довести до кипения. Кипятить 5 мин на большом огне, пока сироп не загустеет, но не станет коричневым.
2. Взбить яичные желтки в миске. Добавить горячий сироп (см “на заметку”). Продолжать взбивать, пока смесь не загустеет и станет бледной и однородной. Добавить ваниль и сливки.
3. Переложить 1/3 крема в другу миску, добавить вишни, курагу, ананас и фисташки. Накрыть и поставить в холодильник пока не понадобится.
4. Пропустить малину через сито в оставшийся крем. Смешать, пока крем не станет однородно окрашен. Перелить в формочку вместимостью 850 мл. Внутрь поставить такую же формочку вместимостью 600 мл. Заморозить на 3 часа, пока крем не затвердеет.
5. Влить во внутреннюю формочку горячую воду, чтобы она легче снималась, убрать. Наполнить образовавшуюся емкость кремом с сухофруктами. Заморозить еще на 5 часов или на ночь.
6. Подавать: окунуть формочку в горячую воду на несколько секунд, пройтись ножом между стенками и кремом, переложить на блюдо, нарезать на дольки и украсить фруктами.
НА ЗАМЕТКУ:
Сахарный сироп: смесь сахарного сиропа и мороженого придает этому десерту восхитительный вкус и однородную, “гладкую” текстуру. Когда добавляете сироп в яичные желтки, не переставайте взбивать смесь электрическим миксером, чтобы яйца не перегрелись.
Формирование десерта: чтобы десерт получился двухслойный и правильной формы, вам понадобится две формочки вместимостью 850 мл и 600 мл. Поместите малиновое мороженое в большую мисочку, сверху вставьте формочку меньшего размера, внутрь положите какую-нибудь другую тяжелую формочку и заморозьте.