• 150-200 г бисквитного печенья (”пальчики”)
• 2 яйца
• 300г маскапоне
• 300 г черники( я брала мороженую)
• 40 градусного апельсинового ликера (Cointreau или Triррle sec), или коньяка, рома.

Взбить желтки с 50 г сахара добела. Добавить немного лимонной цедры и маскапоне. Взбить белки чуточкой соли и 1 ст.л. сахара и очень аккуратно смешать с кремом. Выложить бисквитики в один слой в форму, лучше прямоугольную, полить их ликером, уложить сверху половину ягод, а потом половину крема. Затем снова бисквитики, полить ликером, потом ягоды и крем. Поставить в холодильник на ночь.

• Селедка - 1 шт.,
• мякоть белого батона - 2 ломтика,
• 1 некрупное ( кислое) яблоко,
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• кусочек сливочного масла 15-20 г.

1. Разделать селедку на филе и порубить в фарш (можно использовать сечку или мясорубку, но в первом случае получается вкуснее). Размять яйцо вилкой вместе с маслом и добавить в селедку, туда же потереть яблоко, все перемешать.

2. Hамочить в молоке, отжать и превратить в кашицу булку, предварительно срезав с нее корки. Опять хорошо перемешать и попробовать. Подавать паштет на хлебе или фаршировать им яйца.Можно добавить по вкусу мелко рубленный репчатый лук.