• 3 штуки томатов
• 3 штуки моркови
• 1 огурец
• 100 г зеленого лука
• 30 г салата
• 1 стакан сметаны или майонеза
• соль по вкусу.

Сырую морковь натереть на терке с крупными отверстиями, томаты нарезать кружочками, свежий огурец - ломтиками. Лук зеленый нашинковать, нарезать часть зеленого салата. Подготовленные овощи смешать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить огурцами, томатами, листьями зеленого салата и посыпать зеленью.

• Сухари пшеничные - 140 г,
• вода - 1,5 л,
• изюм - 50 г,
• мед - 30 г,
• яблоки - 250 г,
• масло сливочное - 20 г,
• лимонная цедра,
• корица,
• сахар,
• соль.

Хлеб натереть на терке, ввести в кипящую воду и сварить на слабом огне до образования пюре. Заправить лимонной цедрой, корицей, медом.
Добавить перебранный, промытый предварительно замо- ченный изюм. Проварить 3-5 минут и ввести нарезанные кубиками яблоки. Довести до кипения, заправить сахаром, солью и маслом.